Placek z ciasta lanego z kapustą i jajkiem

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić placek z ciasta lanego z kapustą i jajkiem? Przygotuj produkty. Kefir może mieć dowolną zawartość tłuszczu. Jajka kategorii C1. Koniecznie umyj je i wytrzyj przed gotowaniem. Kapustę umyj, usuń zepsute i zgniecione wierzchnie liście.

2. Krok 2

   

   Najpierw przygotuj nadzienie. Jak zrobić nadzienie? Kapustę pokrój na cząstki, usuń głąb i bardzo drobno posiekaj. Na patelnię wlej olej roślinny i włóż pokrojoną kapustę. Do placka najlepiej użyć nie młodej kapusty. Dojrzała kapusta jest bardziej soczysta, biała i nie daje goryczki, która czasem zdarza się w młodej.

3. Krok 3

   

   Postaw patelnię na średnim ogniu i smaż kapustę przez 7-10 minut, do miękkości. Jeśli obawiasz się, że kapusta się przypali albo będzie sucha, dodaj na patelnię trochę wody. Posól, popieprz kapustę do smaku i zdejmij z ognia, żeby ostygła. Włącz piekarnik, aby nagrzał się do 180 stopni.

4. Krok 4

   

   Gdy kapusta stygnie, zajmij się ciastem. Jak zrobić ciasto? Do miski wlej kefir, wbij do niego jedno jajko.

5. Krok 5

   

   Dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj na jednolitą masę. Jeśli chcesz użyć sody oczyszczonej, pamiętaj, że potrzeba jej 1/4 płaskiej łyżeczki. W przeciwnym razie wypieki będą miały specyficzny posmak sody.

6. Krok 6

   

   Połącz olej roślinny z masłem i podgrzej mieszankę. Można to zrobić na kuchence albo w mikrofalówce. Wymieszaj na jednolitą masę i pozwól ostygnąć.

7. Krok 7

   

   Do miski z kefirem wlej ostudzoną masę tłuszczową i wymieszaj na jednolitą masę.

8. Krok 8

   

   Do miski z kefirową bazą przesiej mąkę przez drobne sitko. Dzięki temu mąka się napowietrzy, co sprawi, że wypieki będą lżejsze, a przy okazji usuniesz zanieczyszczenia, jeśli jakieś są. Wszystko dobrze wymieszaj na jednolite ciasto, powinno mieć konsystencję śmietany.

9. Krok 9

   

   Formę do pieczenia 12*20 posmaruj olejem i całą obsyp mąką albo kaszą manną. To tak zwana „francuska koszulka”, która pozwala potem wyjąć placek bez żadnych problemów. Wlej połowę ciasta do formy i wyrównaj.

10. Krok 10

    

    Na ciasto w formie wyłóż usmażoną kapustę równą warstwą.

11. Krok 11

    

    Do miski wbij jajko i dobrze rozmieszaj je widelcem. Równomiernie wylej jajko na warstwę kapusty.

12. Krok 12

    

    Zalej warstwę kapusty pozostałym ciastem, żeby całe nadzienie było przykryte.

13. Krok 13

    

    Wstaw formę z plackiem do gorącego piekarnika i piecz przez 40-50 minut, do upieczenia. Wierzch placka powinien się zarumienić, a powierzchnia przy naciśnięciu powinna być zwarta i sprężysta.

14. Krok 14

    

    Pozwól plackowi trochę ostygnąć i podawaj z mlekiem, słodką herbatą albo kawą.

15. Krok 15

    

    Smacznego!