Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Kurczak w słodkim sosie chińskim

Kurczak w słodkim sosie chińskim

Pikantny, ostry, dla miłośników niezwykłych smaków! Kurczak w słodkim sosie chińskim to restauracyjne danie przygotowane w twojej kuchni. Przygotowuje się go bardzo szybko, już po 20 minutach na twoim stole będzie stał aromatyczny, korzenny kurczak zrobiony w najlepszych tradycjach kuchni chińskiej.

nasstin

autor przepisu

Kurczak w słodkim sosie chińskim przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 135

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 38 % 12 g

tłuszcze 28 % 9 g

węglowodany 34 % 11 g

149 kcal

IG: 73 / 0 / 27

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 20 min

Krok 1

Jak zrobić kurczaka w słodkim sosie chińskim? Przygotuj produkty. Do tego przepisu lepiej wziąć mięso świeże, a nie mrożone, inaczej gotowe mięso może wyjść suche. Zamiast zwykłego oleju możesz użyć jakiegoś aromatycznego, na przykład sezamowego. Jeśli nie znajdziesz octu jabłkowego, weź zwykły ocet spirytusowy, ryżowy albo zastąp go sokiem z cytryny. Skrobię weź dowolną – ziemniaczaną albo kukurydzianą.
Krok 2

Filet z kurczaka dobrze umyj, a potem osusz, inaczej nadmiar wilgoci nie pozwoli mu się zrumienić – będzie się dusił. Pokrój mięso w długie, cienkie paski.
Krok 3

Rozgrzej na patelni olej na dużym ogniu. Wyłóż na niego kurczaka i obsmaż go do połowy gotowości – tak, żeby mięso zbielało ze wszystkich stron. Najlepiej robić to w kilku partiach, wtedy mięso nie puści soku. Obsmażone mięso zdejmuj na talerz.
Krok 4

Paprykę umyj, osusz i usuń środek z nasionami. Pokrój ją w paski. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Podsmaż paprykę na tak samo dużym ogniu razem z posiekanym czosnkiem na tej samej patelni, na której smażyło się mięso, dosłownie 2-3 minuty – tak, żeby pozostała lekko chrupiąca.
Krok 5

W tym czasie szybko przygotuj sos chiński – wymieszaj sos sojowy, wodę, cukier, ocet jabłkowy i skrobię, którą wcześniej rozprowadź w niewielkiej ilości płynu, żeby nie powstały grudki.
Krok 6

Mieszaj sos, aż będzie całkowicie jednolity. Sos słodko-kwaśny jest gotowy.
Krok 7

W tym czasie papryka osiągnęła już odpowiedni stan, dodaj do niej z powrotem kurczaka.
Krok 8

Zalej kurczaka z papryką sosem.
Krok 9

Zmniejsz ogień. Gotuj kurczaka 10-15 minut, aż sos zgęstnieje, a filet będzie gotowy. Nie zapominaj go mieszać, szczególnie gdy sos zacznie gęstnieć.
Krok 10

Do podania grubo posiekaj natkę pietruszki. Dobrze pasuje też szczypiorek albo kolendra. Natomiast koperku nie radzę – to nie jest chińskie ziele.
Krok 11

Wsyp zieleninę na patelnię do gotowego kurczaka, jeśli chcesz, możesz posypać go sezamem.
Krok 12

Podawaj kurczaka na gorąco z warzywami, ryżem albo cienkim makaronem. Smacznego!

warto wiedzieć

Ponieważ stopień słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasowości i pikantności każdy odczuwa inaczej, zawsze dodawaj przyprawy, zioła i dodatki, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie ważne jest nie przesadzić (na przykład papryczka chili).

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw, przeczytasz tutaj.

Do smażenia używaj oleju o wysokiej temperaturze dymienia! Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze.
Oleje nierafinowane, z rzadkimi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Jest w nich dużo nieprzefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić.
Oleje rafinowane są bardziej odporne na wysoką temperaturę i mają wyższy punkt dymienia. Jeśli zamierzasz przygotowywać jedzenie w piekarniku, na patelni albo na grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najpopularniejsze oleje o wysokim punkcie dymienia to rafinowany olej słonecznikowy, oliwa i olej z pestek winogron.

Ponieważ stopień słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasowości i pikantności każdy odczuwa inaczej, zawsze dodawaj przyprawy, zioła i dodatki, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie ważne jest nie przesadzić (na przykład papryczka chili).
Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw, przeczytasz tutaj.
Do smażenia używaj tłuszczu o wysokiej temperaturze dymienia! Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Oleje nierafinowane, z rzadkimi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Jest w nich dużo nieprzefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić. Oleje rafinowane są bardziej odporne na wysoką temperaturę i mają wyższy punkt dymienia. Jeśli zamierzasz przygotowywać jedzenie w piekarniku, na patelni albo na grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najpopularniejsze oleje o wysokim punkcie dymienia to rafinowany olej słonecznikowy, oliwa i olej z pestek winogron.