Domowy pasztet z kurczaka

Świetny pasztet z kurczaka z wyraźnym posmakiem orzechów włoskich. Dawno nie robiłam żadnych domowych pasztetów, choć bardzo je lubię. Na świąteczny stół z okazji 8 Marca zrobiłam taki smaczny i delikatny pasztet, w którym głównymi składnikami były filet z kurczaka i orzechy włoskie. Ogromnym plusem tego pasztetu jest jego niska zawartość tłuszczu. Dzięki orzechom i marchewce pasztet ma piękny kremowy kolor.

Mariya

autor przepisu

Domowy pasztet z kurczaka przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 135

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 43 % 15 g

tłuszcze 46 % 16 g

węglowodany 11 % 4 g

213 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj składniki. Filet z kurczaka wcześniej ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Bulion zachowaj.
Krok 2

Cebulę, marchew i czosnek obierz i pokrój w niewielkie kawałki.
Krok 3

Na patelni rozgrzej niewielki kawałek masła.
Krok 4

Smaż na nim warzywa około 5 minut.
Krok 5

Mięso pokrój w niewielkie kawałki.
Krok 6

Orzechy włoskie zmiel w blenderze.
Krok 7

Do misy blendera z orzechami dodaj kurczaka i zmiel.
Krok 8

Wyłóż podsmażone warzywa.
Krok 9

Wlej bulion i zmiksuj wszystko razem na jednolitą masę.
Krok 10

Na koniec dodaj sól, pieprz, gałkę muszkatołową (według uznania) i pozostałe masło. Miksuj, aż powstanie gładka, kremowa masa.
Krok 11

Gotowy pasztet przechowuj w lodówce.

warto wiedzieć

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, przeczytasz tutaj.

Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury — punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.

Ponieważ odczuwanie słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasowości i pikantności jest u każdego indywidualne, zawsze dodawaj przyprawy, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakiejś przyprawy używasz po raz pierwszy, pamiętaj, że są takie, których szczególnie ważne jest nie dodać za dużo (na przykład papryczka chili).