Naleśniki z jabłkami w środku

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić naleśniki z jabłkami w środku? Przygotuj produkty. Mleko może mieć dowolną zawartość tłuszczu. Jabłka – dowolnej odmiany, najważniejsze, żeby nie rozpadały się mocno podczas obróbki termicznej. Masło wybierz dobrej jakości, bez dodatku tłuszczów roślinnych.

2. Krok 2

   

   Ubij jajka kurze z mlekiem i cukrem, dodając szczyptę soli. Wsyp przesianą wcześniej mąkę pszenną, jeszcze raz ubijaj ciasto przez 1–2 minuty, starając się, żeby nie powstały grudki. Możesz ubijać zarówno mikserem, jak i zwykłą trzepaczką.

3. Krok 3

   

   Zostaw ciasto na 20 minut, żeby aktywował się gluten, potem wlej do niego olej roślinny i wymieszaj, podnosząc chochlą z dna osad.

4. Krok 4

   

   Wlej porcję ciasta na rozgrzaną patelnię posmarowaną olejem. Smaż naleśnik na średnim ogniu, aż brzegi wyschną, około 1 minuty.

5. Krok 5

   

   Gdy tylko tak się stanie, odwróć naleśnik i dosmaż, potem zdejmij go na półmisek. W ten sam sposób usmaż pozostałe naleśniki z reszty ciasta.

6. Krok 6

   

   Jabłka dobrze umyj, usuń z nich gniazda nasienne, pokrój w średnią lub drobną kostkę. Jeśli jabłka mają grubą skórkę – obierz je. Możesz zetrzeć jabłka na tarce o dużych oczkach, jeśli lubisz delikatniejsze i bardziej soczyste nadzienie.

7. Krok 7

   

   Rozgrzej patelnię na małym ogniu i wyłóż na nią 25 g masła, roztop je, aż zacznie wrzeć.

8. Krok 8

   

   Wyłóż na masło pokrojone jabłka lub startą masę jabłkową.

9. Krok 9

   

   Posyp jabłka cukrem i mielonym cynamonem, a jeśli chcesz – cukrem waniliowym. Jeśli jabłka są słodkie, dodaj trochę soku z cytryny.

10. Krok 10

    

    Duś nadzienie na średnim ogniu około 7–8 minut, aż jabłka puszczą sok i skarmelizuje się on z cukrem.

11. Krok 11

    

    Nałóż 1 łyżkę nadzienia jabłkowego na środek lub brzeg naleśnika.

12. Krok 12

    

    Zwiń naleśnik w rulon lub złóż w kopertę, starając się, żeby nie zostały otwory, inaczej nadzienie jabłkowe wypadnie na patelnię podczas smażenia.

13. Krok 13

    

    Rozgrzej pozostałe 25 g masła na patelni, wyłóż na nią zwinięte nadziewane naleśniki i smaż na małym ogniu z każdej strony, aż się zarumienią, około 1–2 minut.

14. Krok 14

    

    Gdy tylko danie będzie gotowe, wyłącz grzanie i pozwól mu lekko przestygnąć, potem przełóż na talerz i podawaj. Smacznego!