Omlet z cukinią i pomidorami na patelni

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić omlet z cukinią i pomidorami na patelni? Bardzo prosto! Na początek przygotuj potrzebne składniki według listy. Weź duże jajka. Jeśli jajka są małe, weź o jedno więcej. Możesz użyć zarówno zwykłego, jasnozielonego kabaczka, jak i cukinii. Oprócz natki pietruszki możesz użyć też innej zieleniny – koperku, kolendry itd.

2. Krok 2

   

   Wbij jajka do miski i wymieszaj trzepaczką, aż białka połączą się z żółtkami.

3. Krok 3

   

   Cukinię dokładnie umyj. Jeśli warzywo jest młode, zostaw skórkę i pestki, jeśli stare – usuń je. Ja miałam młodziutką cukinię, więc po prostu dobrze wyszorowałam ją szczoteczką. Pokrój cukinię w małą kostkę.

4. Krok 4

   

   Pomidory umyj, pokrój na ćwiartki i usuń wodnisty środek z pestkami, zostawiając tylko miąższ. Żeby pomidory nie rozpadły się podczas smażenia, wybieraj owoce jędrne, ale dojrzałe.

5. Krok 5

   

   Pozostały miąższ pomidorów pokrój w małe kawałki.

6. Krok 6

   

   Czosnek i natkę pietruszki drobno posiekaj nożem. Świeżą natkę możesz zastąpić 1 łyżeczką suszonego czosnku.

7. Krok 7

   

   Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego. Wyłóż cukinię i smaż na ogniu nieco większym niż średni, mieszając, przez 7–8 minut. Cukinia powinna zmięknąć.

8. Krok 8

   

   Dodaj do cukinii pomidory, czosnek i część zieleniny i smaż na dużym ogniu, mieszając, przez 1 minutę.

9. Krok 9

   

   Podsmażone warzywa przełóż do miski z roztrzepanymi jajkami i od razu wymieszaj. Żeby jajka nie ścięły się od wysokiej temperatury, przed dodaniem lekko przestudź warzywa. Masę od razu posól, popieprz do smaku i wymieszaj.

10. Krok 10

    

    Na patelni rozgrzej pozostały olej. Wlej na patelnię mieszankę jajek z warzywami. Z wierzchu lekko posyp ją posiekaną zieleniną.

11. Krok 11

    

    Smaż omlet na małym ogniu pod przykryciem przez 5–10 minut. Pilnuj, żeby nie przypalił się od spodu, a z wierzchu dobrze się ściął. Omlet wychodzi przecież dość gruby. Co zrobić, jeśli omlet od spodu zaczął się przypalać, a z wierzchu nie jest jeszcze gotowy? Możesz po prostu wyłączyć ogień i zostawić omlet, żeby doszedł na gorącej patelni albo na stygnącej płycie, jeśli jest elektryczna. Albo, jeśli patelnia na to pozwala, wstaw patelnię bez pokrywki do piekarnika pod umiarkowaną górną grzałkę (grill).

12. Krok 12

    

    Gotowy omlet posyp pozostałą natką pietruszki lub inną zieleniną i podawaj. Smacznego!

warto wiedzieć