Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Ryż w śmietanie z warzywami

Ryż w śmietanie z warzywami

Niezrównanie smacznie, lekko, prosto, z łatwo dostępnych produktów! Ryż w śmietanie z warzywami to kolorowe i bardzo efektowne danie, które będzie świetnym dodatkiem do mięsa lub ryby. Można go też podawać samodzielnie – to doskonały pomysł na lekką kolację!

Perlinka

autor przepisu

Ryż w śmietanie z warzywami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 171

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 9 % 2 g

tłuszcze 17 % 4 g

węglowodany 74 % 17 g

114 kcal

IG: 12 / 88 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 30 min

Krok 1

Jak zrobić ryż w śmietanie z warzywami? Najpierw przygotuj wszystkie produkty podane w przepisie. Jakich warzyw najlepiej użyć? Do przepisu pasują absolutnie dowolne warzywa według twojego gustu. Proponuję spróbować połączenia brokułów, pomidorów, pieczarek, cebuli i marchwi.
Krok 2

Ryż płucz, aż woda będzie czysta, i ugotuj do miękkości. Odmiana ryżu może być dowolna. Do ugotowania kaszy zwykle bierze się dwie szklanki wody na szklankę ryżu.
Krok 3

Kiedy ryż się gotuje, przygotuj warzywa. Cebulę i marchew obierz. Pieczarki, brokuły, pomidory, cebulę i marchew opłucz w zimnej wodzie. Osusz warzywa papierowymi serwetkami, żeby usunąć resztki wilgoci. Pieczarki pokrój w cienkie plasterki. Jeśli grzyby są duże, przekrój plasterki na pół. Marchew pokrój w słupki albo w krążki, cebulę w półplasterki albo w kostkę, a brokuły podziel na małe różyczki.
Krok 4

Pomidory pokrój na małe kawałki. Jeśli masz dojrzałe pomidorki koktajlowe, użyj ich też do przepisu. Są zwykle słodkawe, co nadaje gotowemu daniu bardziej zrównoważony smak.
Krok 5

Na patelni z grubym dnem rozgrzej olej roślinny. Włóż cebulę, marchew, brokuły, pieczarki i pomidory do smażenia. Smaż warzywa na dużym ogniu, mieszając, około 4–5 minut.
Krok 6

Gdy ryż będzie gotowy, odcedź go na durszlaku i przepłucz pod bieżącą wodą, żeby ziarenka się nie sklejały, a kasza była sypka. Dodaj ryż i śmietanę na patelnię. Posól i popieprz do smaku. Na tym etapie możesz dodać trochę czosnku do smaku.
Krok 7

Dokładnie wymieszaj zawartość patelni, zmniejsz ogień do minimum i podgrzewaj ryż z warzywami pod przykryciem kilka sekund (dosłownie do momentu, aż śmietana się podgrzeje). Jeśli trzymasz ryż pod pokrywką zbyt długo, śmietana może się zważyć. Na smak nie wpłynie to bardzo, ale wygląd gotowego dania będzie już inny.
Krok 8

Gotowe! Przy podawaniu posyp ryż mielonym pieprzem i świeżą posiekaną zieleniną.

smacznego!
ważne! Aby dania z ryżem zawsze wychodziły smaczne, przeczytaj artykuł o niuansach wyboru ryżu i sekretach jego przygotowania.
kupuj świeże pieczarki średniej wielkości, śnieżnobiałe, bez plam, uszkodzeń i zapachu zgnilizny. W dotyku nie powinny być śliskie. Dokładnie opłucz grzyby z ziemi pod strumieniem ciepłej lub zimnej wody. Wytnij zepsute miejsca, jeśli są. Malutkich grzybków do 2 cm nie trzeba w ogóle obierać, wystarczy je dobrze opłukać. Większe pieczarki warto obrać ze skórki.
do smażenia używaj oleju o wysokim punkcie dymienia! Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Oleje nierafinowane, z nielicznymi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają dużo nieodfiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić. Oleje rafinowane są bardziej odporne na nagrzewanie i mają wyższy punkt dymienia. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub na grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najpopularniejsze oleje o wysokim punkcie dymienia to rafinowane odmiany oleju słonecznikowego, oliwy z oliwek i oleju z pestek winogron.