Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Omlet z warzywami, serem i zieleniną z patelni

Omlet z warzywami, serem i zieleniną z patelni

Bardzo smacznie, bardzo prosto, bardzo kolorowo, na co dzień! Omlet z warzywami, serem i zieleniną z patelni przygotujesz w 15 minut. Tym daniem dobrze zacząć każdy dzień! Możesz dodawać do tego omletu dowolne warzywa, wędliny, przyprawy – i jego smak będzie za każdym razem nowy.

Yuliya

autor przepisu

Omlet z warzywami, serem i zieleniną z patelni przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 159

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 36 % 8 g

tłuszcze 50 % 11 g

węglowodany 14 % 3 g

148 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 20 min

Krok 1

Jak zrobić omlet z warzywami, serem i zieleniną? Przygotuj potrzebne składniki. Zamiast pomidorków koktajlowych możesz wziąć zwykłe pomidory. Pasuje dowolna zielenina do smaku. Ser też użyj takiego, jaki najbardziej lubisz.
Krok 2

Fasolka szparagowa może być zarówno świeża, jak i mrożona. Włóż fasolkę do wrzącej wody. Blanszuj na umiarkowanym ogniu około 5 minut. Odcedź fasolkę na sicie, żeby woda spłynęła.
Krok 3

Umyj paprykę i pomidory, osusz. Paprykę możesz wziąć w jednym lub kilku kolorach. Pokrój paprykę w niewielką kostkę. Pomidory wybierz dojrzałe, ale nie przejrzałe, z jędrną skórką, żeby podczas krojenia i smażenia zachowały kształt. Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości.
Krok 4

Zetrzyj ser na tarce o średnich oczkach.
Krok 5

Umyj zieleninę, osusz i drobno posiekaj.
Krok 6

Roztrzep jajka widelcem na jednolitą masę.
Krok 7

Wlej mleko i dobrze wymieszaj.
Krok 8

Do mieszanki jajeczno-mlecznej dodaj starty ser i wymieszaj.
Krok 9

Na patelni roztop masło i wyłóż kostki papryki. Smaż paprykę na umiarkowanym ogniu około 5 minut, mieszając.
Krok 10

Dodaj fasolkę szparagową i wymieszaj. Smaż warzywa jeszcze kilka minut. Powinny być prawie miękkie, ale nie rozgotowane. Warzywa możesz lekko posolić. Dodając sól, uwzględnij smak użytego sera, żeby omlet nie wyszedł przesolony.
Krok 11

Zalej warzywa na patelni masą omletową.
Krok 12

Ułóż na omlecie pokrojone pomidory.
Krok 13

Posyp omlet z wierzchu zieleniną.
Krok 14

Przykryj patelnię pokrywką. Smaż omlet na ogniu nieco niższym niż średni, żeby ściął się równomiernie. Przy dużym ogniu spód omletu się przypali, a w środku będzie jeszcze surowy. Czas smażenia będzie zależał od średnicy użytej patelni. Im wyższy omlet, tym więcej czasu będzie potrzeba. Średnio jest to 10-15 minut. Średnica mojej patelni to 20 cm.
Krok 15

Gdy masa jajeczna zgęstnieje i się zetnie, zdejmij patelnię z kuchenki.
Krok 16

Omlet możesz podawać zarówno na ciepło, jak i po ostygnięciu. Smacznego!

warto wiedzieć

Jak sprawdzić, czy jajko jest świeże? Wbij je do osobnego naczynia. Przede wszystkim nie powinno być nieprzyjemnego zapachu. Białko świeżych jajek będzie przezroczyste i czyste. Żółtko nie powinno się rozlewać i będzie błyszczące, wypukłe, jednolite.

Zawsze myj jajka przed użyciem, ponieważ nawet na pozornie czystej skorupce mogą znajdować się szkodliwe bakterie. Najlepiej używać środków myjących przeznaczonych do żywności i szczoteczki.

Wszystkie oleje są zdrowe tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.

Jak sprawdzić, czy jajko jest świeże? Wbij je do osobnego naczynia. Przede wszystkim nie powinno być nieprzyjemnego zapachu. Białko świeżych jajek będzie przezroczyste i czyste. Żółtko nie powinno się rozlewać i będzie błyszczące, wypukłe, jednolite.
Zawsze myj jajka przed użyciem, ponieważ nawet na pozornie czystej skorupce mogą znajdować się szkodliwe bakterie. Najlepiej używać środków myjących przeznaczonych do żywności i szczoteczki.
do smażenia używaj tłuszczu o wysokim punkcie dymienia! Wszystkie oleje są zdrowe tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Oleje nierafinowane, z rzadkimi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają dużo nieprzefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić. Oleje rafinowane są bardziej odporne na wysoką temperaturę i mają wyższy punkt dymienia. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub na grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najpopularniejsze oleje o wysokim punkcie dymienia to rafinowany olej słonecznikowy, oliwa i olej z pestek winogron.