Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Solanka z kapusty z wieprzowiną

Solanka z kapusty z wieprzowiną

Klasyczny przepis na solankę z kapusty z wieprzowiną! Sycąca warzywna solanka z kawałkami wieprzowiny to tanie, ale bardzo smaczne i proste w przygotowaniu danie. Oto jak z najtańszych produktów przygotować sycący obiad albo kolację dla całej rodziny!

Nataliya Tsibulska

autor przepisu

Solanka z kapusty z wieprzowiną przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 140

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 26 % 5 g

tłuszcze 47 % 9 g

węglowodany 26 % 5 g

121 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 40 min

Krok 1

Przygotuj wszystkie potrzebne produkty. Warzywa bierz świeże, sezonowe, najlepiej z nowego zbioru – dotyczy to szczególnie kapusty. Ogórki koniecznie weź kiszone – konserwowe się tu nie nadadzą. Możesz wziąć dowolną część wieprzowiny: i karkówkę, i szynkę, i boczek. Poza tym nie trzeba używać akurat wieprzowiny – może to być i cielęcina, i wołowina, a nawet drób. Albo śmiało weź parówki czy kiełbasę – po prostu dla fantazji!
Krok 2

Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Żeby cebula lepiej się obierała i nie szczypała w oczy, namocz ją wcześniej w zimnej wodzie na 20-30 minut.
Krok 3

Marchew obierz – najlepiej użyć do tego obieraczki do warzyw, bardzo cienko zdejmuje skórkę. Zetrzyj marchew na tarce o średnich oczkach.
Krok 4

Wieprzowinę dobrze umyj i pokrój w kawałki średniej wielkości.
Krok 5

Na patelni rozgrzej olej roślinny: może być dowolny, od słonecznikowego po oliwę. Ale ponieważ będziesz na nim smażyć, użyj oleju rafinowanego, żeby nie przypalał się na patelni. Dodaj cebulę i podsmażaj na małym ogniu około 5 minut.
Krok 6

Dodaj marchew i podsmażaj jeszcze około 5 minut.
Krok 7

Następnie dodaj mięso. Smaż około 10 minut.
Krok 8

Ogórki umyj, odetnij końcówki, zetrzyj na tarce i również dodaj na patelnię.
Krok 9

Potem dodaj koncentrat pomidorowy. Jeśli nagle zabraknie koncentratu pomidorowego, możesz zastąpić go sokiem pomidorowym albo keczupem. Duś wszystko razem około 5-7 minut.
Krok 10

Kapustę dobrze umyj, usuń 2-3 wierzchnie liście i poszatkuj.
Krok 11

Dodaj kapustę na patelnię. Intensywnie mieszając, podsmażaj wszystko razem jeszcze około 7-10 minut.
Krok 12

Czosnek obierz, posiekaj i dodaj na patelnię. Ja przecisnęłam ząbek czosnku przez praskę, ale możesz też zetrzeć go na tarce albo posiekać nożem.
Krok 13

Wymieszaj wszystkie składniki, posól i odstaw na 10-15 minut, żeby kapusta zmiękła.
Krok 14

Podawaj danie na gorąco. Smacznego!

warto wiedzieć

Oprócz wieprzowiny w tym daniu możesz użyć dowolnego innego mięsa. Pamiętaj, że czas przygotowania, a także smak i kaloryczność potrawy się zmienią. Na przykład wołowina gotuje się dłużej niż wieprzowina, a filet z kurczaka czy indyk – krócej.

Koncentrat pomidorowy w tym przepisie możesz zastąpić pomidorami w sosie własnym, świeżymi pomidorami albo keczupem.

Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak ustalić temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.