Puszyste placuszki na śmietanie bez drożdży szybko i smacznie

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Do przygotowania smacznych, puszystych placuszków przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Mąkę najwyższego gatunku przesiej przez sito, żeby ją napowietrzyć. Dzięki przesianiu gotowe placuszki zawsze wychodzą miękkie i lżejsze. Jajka mogą być dowolnej wielkości. Śmietanę weź 15- lub 20-procentową. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. To konieczne, żeby placuszki dobrze rosły podczas smażenia.

2. Krok 2

   

   Śmietanę i jajka wyjmij wcześniej z lodówki, żeby zdążyły się ogrzać. Do przygotowania ciasta połącz jajka z cukrem i lekko roztrzep je trzepaczką. Ilość cukru możesz trochę zmienić w jedną lub drugą stronę, według swojego gustu. Używam wiejskich jajek, dlatego mają taki intensywnie pomarańczowy kolor.

3. Krok 3

   

   Następnie dodaj do miski potrzebną ilość śmietany i wmieszaj ją w ciasto.

4. Krok 4

   

   Stopniowo wsypuj mąkę z sodą i solą, wmieszaj ją w ciasto. Mąki może być potrzeba trochę więcej lub mniej. Pilnuj konsystencji gotowego ciasta.

5. Krok 5

   

   Ciasto powinno być dość gęste.

6. Krok 6

   

   Placuszki możesz smażyć na patelni do naleśników. Mocno rozgrzej patelnię i posmaruj ją niewielką ilością oleju roślinnego. Nakładaj łyżką po trochu ciasta na patelnię i smaż na małym ogniu po 1–2 minuty z obu stron.

7. Krok 7

   

   Placuszki powinny się zrumienić z obu stron. Jeśli ogień będzie za duży, placuszki nie zdążą się upiec w środku, a z zewnątrz zaczną się przypalać. Dlatego pilnuj siły ognia.

8. Krok 8

   

   Gotowe placuszki zdejmuj z patelni na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.

9. Krok 9

   

   Takie placuszki wychodzą bardzo smaczne, delikatne i puszyste. A na wiejskich jajkach jeszcze ładnie żółciutkie. Smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Podawaj placuszki ze śmietaną, dżemem lub mlekiem skondensowanym. Smacznego!

warto wiedzieć