Pierożki z ciasta bez drożdży z patelni

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj składniki z listy. Do głębokiej miski wlej ciepłe mleko – może mieć dowolną zawartość tłuszczu. Oczywiście im wyższa zawartość tłuszczu, tym ciasto będzie bardziej maślane. Dodaj cukier, sól, sodę, wlej olej i wymieszaj.

2. Krok 2

   

   Mąkę pszenną najlepiej przesiać dwukrotnie, aby lepiej ją napowietrzyć – wtedy wyroby z takiego ciasta wyjdą bardziej miękkie i puszyste. Wsypuj mąkę małymi porcjami do miski z płynem i zagniataj ciasto łyżką.

3. Krok 3

   

   Gdy mieszanie łyżką stanie się trudne, przełóż ciasto na oprószony mąką blat i wyrabiaj dalej. Ciasto nie powinno wyjść zbyt twarde, ale jednocześnie nie może kleić się do rąk.

4. Krok 4

   

   Od razu można przejść do formowania pierożków. Tutaj do nadzienia użyto domowych powideł jabłkowych z jabłek z ogrodu. Nadzienie do takich pierożków może być dowolne, i nie tylko słodkie: mięso, grzyby, ziemniaki lub kapusta; smacznie będzie też z dżemem, konfiturą albo świeżymi owocami.

5. Krok 5

   

   Podziel ciasto na niewielkie kawałki tej samej wielkości – ich liczba zależy od pożądanej wielkości gotowych pierożków. Tutaj wyszło 12 sztuk.

6. Krok 6

   

   Każdy kawałek uformuj w kulę, spłaszcz dłonią i rozwałkuj wałkiem na niezbyt cienki placek.

7. Krok 7

   

   Na środek placka nałóż nadzienie. Zlep brzegi ciasta, aby nadzienie nie wyciekło podczas smażenia, uformuj pierożki i odwróć je łączeniem do dołu.

8. Krok 8

   

   Na patelnię wlej olej roślinny i rozgrzej go. Połóż na rozgrzany olej uformowane pierożki. Smaż każdą partię na średnim ogniu przez 5–7 minut z każdej strony, aż powstanie rumiana skórka.

9. Krok 9

   

   Aby nadzienie, zwłaszcza jeśli to surowe mięso, dobrze się dosmażyło, po przewróceniu pierożków najlepiej przykryć patelnię pokrywką i smażyć dalej pod przykryciem. Zdejmij pierożki z patelni, połóż je na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu, a następnie przełóż na talerz i podawaj do stołu. Smacznego!