Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Kotlety z jajkiem w środku

Kotlety z jajkiem w środku

Efektowne, oryginalne danie mięsne na świąteczny stół! Kotlety z jajkiem w środku uratują sytuację, gdy zwykłe już się znudziły. Danie jest tak efektowne, że na stole od razu przyciąga uwagę wszystkich gości. A mimo to przygotowuje się je bardzo prosto! Spróbuj!

Yuliya M.

autor przepisu

Kotlety z jajkiem w środku przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 128

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 31 % 11 g

tłuszcze 46 % 16 g

węglowodany 23 % 8 g

219 kcal

IG: 25 / 0 / 75

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 45 min

Krok 1

Jak zrobić kotlety z jajkiem w środku? Przygotuj potrzebne składniki. Do takich kotletów możesz użyć dowolnego rodzaju mięsa. Ja przygotuję je z wieprzowiny i kurczaka. Oba rodzaje mięsa przepuść przez maszynkę do mielenia. Mięso mielone możesz też kupić gotowe. Jajka wcześniej ugotuj we wrzącej wodzie przez 7–8 minut. Następnie odlej gorącą wodę, a jajka ostudź w zimnej wodzie.
Krok 2

Cebulę obierz z łupin i opłucz zimną wodą. Bułkę zalej mlekiem i odstaw, żeby nasiąkła.
Krok 3

Po mięsie przepuść przez maszynkę cebulę, czosnek i lekko odciśniętą z mleka bułkę. Bułka namoczona w mleku sprawia, że masa mięsna jest delikatniejsza i bardziej soczysta.
Krok 4

Dodaj sól, mielony pieprz i trochę papryki. Przyprawy możesz nieco zmienić według smaku. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, żeby masa była bardziej jednolita. Wybij mięso, rzucając nim o dno miski. Dzięki temu będzie bardziej zwarte.
Krok 5

Mokrymi dłońmi uformuj z mięsa placek i połóż na nim ugotowane jajko.
Krok 6

Przykryj jajko mięsem i uformuj dużego kotleta. Obtocz kotlet w bułce tartej.
Krok 7

Na gorącą patelnię wlej trochę oleju roślinnego i włóż kotlety z jajkiem.
Krok 8

Smaż je ze wszystkich stron na małym ogniu, żeby zdążyły dobrze usmażyć się w środku. Zajmie to 3–4 minuty. Przykryj patelnię pokrywką i smaż kotlety jeszcze 3–4 minuty, żeby trochę się podusiły na parze.
Krok 9

Kotlety z jajkiem w środku są gotowe! Dodaj świeże warzywa i podawaj na gorąco! Smacznego!

warto wiedzieć

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły o tym, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, znajdziesz tutaj.

Ponieważ każdy inaczej odczuwa słoność, słodycz, gorycz, ostrość, kwasowość i pikantność, zawsze dodawaj przyprawy według własnego smaku! Jeśli jakiejś przyprawy używasz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, z którymi szczególnie łatwo przesadzić (np. papryczka chili).

Czy olej na patelni jest dostatecznie rozgrzany, sprawdzisz w prosty sposób. Zanurz w nim drewnianą łopatkę. Jeśli wokół niej pojawią się pęcherzyki, możesz zaczynać smażenie.

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły o tym, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, znajdziesz tutaj.
Ponieważ każdy inaczej odczuwa słoność, słodycz, gorycz, ostrość, kwasowość i pikantność, zawsze dodawaj przyprawy według własnego smaku! Jeśli jakiejś przyprawy używasz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, z którymi szczególnie łatwo przesadzić (np. papryczka chili).
Czy olej na patelni jest dostatecznie rozgrzany, sprawdzisz w prosty sposób. Zanurz w nim drewnianą łopatkę. Jeśli wokół niej pojawią się pęcherzyki, możesz zaczynać smażenie.