1. Strona główna
  2. Przyprawy przyprawy przyprawy
  3. Indyk z grzybami w sosie śmietankowym

Indyk z grzybami w sosie śmietankowym

Idealne rodzinne danie dla dzieci i dorosłych! Taki indyk z grzybami w sosie śmietankowym sprawi, że każdy dodatek będzie bardzo soczysty, czy to kasza gryczana, czy puree. Po prostu polej go sosem, a obok na talerzu połóż soczysty stek - i smaczna kolacja gotowa!

Nikaawatar autora
autor przepisu
Indyk z grzybami w sosie śmietankowym przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo
Obejrzyj wideo
Indyk z grzybami w sosie śmietankowym przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo
0
0 143

Skład / składniki

porcji:
tabela przeliczania miar objętości
Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu
Według wagi składu:
białko 46 % 12 g
tłuszcze 42 % 11 g
węglowodany 12 % 3 g
157 kcal
IG: 67 / 0 / 33

przygotowanie krok po kroku

  1. Krok 1

    Krok 1

    Jak udusić indyka z grzybami w sosie śmietankowym? Przygotuj produkty. Steki z indyka możesz zastąpić piersią, do smażenia najlepiej wziąć oliwę z oliwek, ale można ją zastąpić olejem słonecznikowym. Do sosu śmietankowego użyłam mleka, ale możesz użyć śmietanki o zawartości tłuszczu 10, 15 i 20%. Im tłustsza śmietanka, tym gęstszy wyjdzie sos. Możesz ugotować bulion z kurczaka lub z indyka, a do podania użyć swojej ulubionej, drobno posiekanej zieleniny.

  2. Krok 2

    Krok 2

    Steki z indyka opłucz pod bieżącą wodą i osusz ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar wilgoci. Dopraw steki z obu stron solą i pieprzem.

  3. Krok 3

    Krok 3

    Na dużą patelnię wlej oliwę z oliwek, postaw patelnię na kuchence i rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Włóż steki z indyka i smaż przez 5-7 minut, aby na indyku utworzyła się rumiana skórka. Następnie przewróć je i smaż z drugiej strony również przez 5-7 minut. Usmażone steki przełóż do miseczki i przykryj pokrywką - dzięki temu mięso nie obeschnie i pozostanie soczyste.

  4. Krok 4

    Krok 4

    Cebulę obierz z łupiny i pokrój w kostkę. Ząbki czosnku również obierz i posiekaj. Pieczarki opłucz pod bieżącą wodą z piasku i innych zanieczyszczeń, a jeśli chcesz, dla lepszej estetyki usuń tak zwaną „spódniczkę”. Pokrój pieczarki w plasterki.

  5. Krok 5

    Krok 5

    Na patelnię, na której smażył się indyk, włóż masło i roztop je. Od razu dodaj na patelnię posiekaną cebulę i czosnek oraz pokrojone grzyby, posól i popieprz.

  6. Krok 6

    Krok 6

    Do warzyw na patelni dodaj mąkę pszenną i smaż dalej przez 7 minut, nie zapominając mieszać. Mąka powinna się dobrze rozprowadzić i równomiernie pokryć wszystkie warzywa. Im lepiej rozprowadzisz mąkę, tym gładszy wyjdzie sos.

  7. Krok 7

    Krok 7

    Wlej na patelnię bulion i mleko krowie, dobrze wymieszaj i doprowadź sos śmietankowy do wrzenia. Dodaj parmezan i ponownie wymieszaj.

  8. Krok 8

    Krok 8

    Włóż z powrotem na patelnię steki z indyka i gotuj danie dalej na małym ogniu, aż sos zgęstnieje, a indyk będzie gotowy. Może to potrwać jeszcze 5-7 minut.

  9. Krok 9

    Krok 9

    Przed podaniem posyp danie drobno posiekaną natką pietruszki.

warto wiedzieć

Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury - punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a którego lepiej w ogóle nie używać, przeczytaj tutaj.

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw, przeczytasz tutaj.

Kupuj świeże pieczarki średniej wielkości, śnieżnobiałe, bez plam, uszkodzeń i zapachu zgnilizny. W dotyku nie powinny być śliskie. Dokładnie opłucz grzyby z ziemi pod strumieniem ciepłej lub zimnej wody. Wytnij nadpsute miejsca, jeśli są. Malutkich grzybków do 2 cm wcale nie trzeba obierać, wystarczy je dobrze opłukać. Większe pieczarki zaleca się obrać ze skórki.

  • Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury - punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a którego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.
  • Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw, przeczytasz tutaj.
  • Kupuj świeże pieczarki średniej wielkości, śnieżnobiałe, bez plam, uszkodzeń i zapachu zgnilizny. W dotyku nie powinny być śliskie. Dokładnie opłucz grzyby z ziemi pod strumieniem ciepłej lub zimnej wody. Wytnij zepsute miejsca, jeśli są. Malutkich grzybków do 2 cm wcale nie trzeba obierać, wystarczy je dobrze opłukać. Większe pieczarki zaleca się obrać ze skórki.

kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania

  • Indyk - 161  kcal/100 g
  • Indyk II kategorii - 194  kcal/100 g
  • Oliwa z oliwek - 913  kcal/100 g
  • Masło 82% - 734  kcal/100 g
  • Masło amatorskie niesolone - 709  kcal/100 g
  • Masło wiejskie niesolone - 661  kcal/100 g
  • Masło wiejskie solone - 652  kcal/100 g
  • Masło klarowane - 869  kcal/100 g
  • Cebula - 41  kcal/100 g
  • Czosnek - 143  kcal/100 g
  • Pieczarki - 24  kcal/100 g
  • Mąka - 325  kcal/100 g
  • Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333  kcal/100 g
  • Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364  kcal/100 g
  • Mąka krupczatka - 348  kcal/100 g
  • Bulion - 15  kcal/100 g
  • Mleko - 68  kcal/100 g
  • Mleko zagęszczone 7,5% tłuszczu - 140  kcal/100 g
  • Mleko 1,5% tłuszczu - 47  kcal/100 g
  • Mleko 2,5% tłuszczu - 54  kcal/100 g
  • Mleko 3,2% tłuszczu - 60  kcal/100 g
  • Mleko 3,5% tłuszczu - 64  kcal/100 g
  • Parmezan 45% tłuszczu - 389  kcal/100 g
  • Natka pietruszki - 45  kcal/100 g
  • Pieprz czarny mielony - 255  kcal/100 g
  • Sól - 0  kcal/100 g

Podobne przepisy

Powiązane i dodatkowe kategorie: