Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Klasyczne amerykańskie pancakes

Klasyczne amerykańskie pancakes

Miękkie, apetyczne, idealne na początek każdego dnia! Pancakes to klasyczne amerykańskie placuszki, które smaży się prawie bez tłuszczu. Na mleku wychodzą bardzo delikatne, aromatyczne i rumiane. Świetnie sprawdzą się na śniadanie, podwieczorek i po prostu do rodzinnej herbatki!

Nataliya Tsibulska

autor przepisu

Klasyczne amerykańskie pancakes przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 135

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 13 % 7 g

tłuszcze 29 % 15 g

węglowodany 58 % 30 g

279 kcal

IG: 6 / 3 / 90

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 30 min

Krok 1

Jak zrobić amerykańskie pancakes? Przygotuj wszystkie potrzebne produkty. Mleko o średniej zawartości tłuszczu 2,5–3,2%. Mąka pszenna, najlepiej 1. lub 2. gatunku. Mąka najwyższego gatunku ma zwykle śnieżnobiały kolor, bo jest bielona chlorem w produkcji, dlatego nie polecam jej używać. Jajka duże, najlepiej wiejskie, w ostateczności C0 – takie jajka są nie tylko duże, ale mają też intensywnie żółte żółtko, które nada gotowemu daniu przyjemny złocisty kolor.
Krok 2

Jajko umyj i wbij do miski razem z cukrem i cukrem waniliowym.
Krok 3

Ubij trzepaczką albo mikserem.
Krok 4

Mleko lekko podgrzej i wlej do masy jajecznej.
Krok 5

Wlej olej roślinny. Jako dodatek do ciasta polecam olej dowolnego pochodzenia roślinnego bez wyraźnego zapachu i smaku – zwykle są to wszystkie rodzaje olejów rafinowanych.
Krok 6

Wymieszaj na jednolitą masę.
Krok 7

Przesiej mąkę razem z solą i proszkiem do pieczenia.
Krok 8

Wymieszaj na jednolitą masę, żeby nie było grudek. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
Krok 9

Pancakes smaży się na patelni bez tłuszczu, ale przed pierwszą porcją możesz posmarować patelnię pędzelkiem z kropelką oleju roślinnego. Dobrze rozgrzej patelnię. Wylewaj łyżką trochę ciasta i smaż 2–3 minuty, aż na całym placuszku pojawią się dziurki.
Krok 10

Następnie ostrożnie obróć i smaż z drugiej strony 1–2 minuty.
Krok 11

Podawaj klasyczne pancakes z miodem, dżemem, śmietaną i dowolnymi innymi dodatkami. Smacznego!

warto wiedzieć

Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, lecz pożądaną konsystencją ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!

Czym różnią się wanilia, wanilina, ekstrakt waniliowy i cukier waniliowy, jak prawidłowo je stosować i zastępować, żeby nie zepsuć smaku dania, przeczytasz w tym artykule.

Czy można zastąpić proszek do pieczenia sodą, jak prawidłowo je dodawać, żeby wypiek był puszysty, jak uniknąć nieprzyjemnego posmaku sody i wiele więcej przeczytasz w artykule „Proszek do pieczenia czy soda oczyszczona – co lepsze?”

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, przeczytasz tutaj.

Dlaczego naleśniki przywierają do patelni, racuchy nie wychodzą puszyste, a pancakes są gumowate? Jak zaprzyjaźnić się z takimi wypiekami i zawsze przygotowywać idealne naleśniki, racuchy i pancakes, przeczytasz w tym artykule

Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, lecz pożądaną konsystencją ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!
Ważne jest, aby przesiać mąkę i ją napowietrzyć. Wtedy wypiek będzie puszysty i dobrze wyrośnie podczas pieczenia.
Zawsze myj jajka przed użyciem, ponieważ nawet na pozornie czystej skorupce mogą znajdować się szkodliwe bakterie. Najlepiej użyć środków do mycia żywności i szczoteczki.

kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania

Mąka - 325 kcal/100 g
Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
Mleko - 68 kcal/100 g
Mleko zagęszczone 7,5% tłuszczu - 140 kcal/100 g
Mleko 1,5% tłuszczu - 47 kcal/100 g
Mleko 2,5% tłuszczu - 54 kcal/100 g
Mleko 3,2% tłuszczu - 60 kcal/100 g
Mleko 3,5% tłuszczu - 64 kcal/100 g
Jajka - 157 kcal/100 g
Białko jaja - 45 kcal/100 g
Żółtko jaja - 352 kcal/100 g
Jajka w proszku - 542 kcal/100 g
Jajo strusie - 118 kcal/100 g
Cukier - 398 kcal/100 g
Cukier kryształ - 398 kcal/100 g
Sól - 0 kcal/100 g
Proszek do pieczenia - 79 kcal/100 g
Cukier waniliowy - 379 kcal/100 g
Olej roślinny - 873 kcal/100 g