Tort z wątróbki wołowej na święta

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Sparz wątróbkę wrzątkiem i zdejmij z niej błonę. Oczyszczoną wątróbkę pokrój w duże kawałki.

2. Krok 2

   

   Przełóż wątróbkę do misy blendera i zmiksuj ją na papkę. Ja miksowałam około 20 sekund na niskich obrotach.

3. Krok 3

   

   Przełóż zmieloną wątróbkę do głębokiej miski, wbij jajka, wlej mleko i 2 łyżki oleju roślinnego, wsyp przesianą mąkę, posól i popieprz do smaku.

4. Krok 4

   

   Zagnieć jednolite ciasto. Odstaw je na chwilę (około 10–15 minut), a potem ponownie wymieszaj. Ciasto wychodzi dość rzadkie. Wystarczyło mi go na 5 średniej wielkości placków.

5. Krok 5

   

   Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym (1 łyżka), wylej piątą część ciasta i równomiernie je rozprowadź, aby powstał umiarkowanie cienki placek. Smaż z jednej strony na średnim ogniu przez 2 minuty.

6. Krok 6

   

   Przewróć placek i smaż jeszcze 1 minutę – z drugiej strony usmaży się szybciej. Gotowy placek zdejmij z patelni i wylej kolejną porcję. Oleju już nie dolewałam. Jak już pisałam, wyszło mi 5 placków.

7. Krok 7

   

   Na sos wymieszaj posiekany czosnek z majonezem. Brałam majonez w proporcji jedna czubata łyżka na jeden placek. Użyłam majonezu o zawartości tłuszczu 67%. Możesz wziąć go pół na pół z kwaśną śmietaną.

8. Krok 8

   

   Zacznij składać tort. Połóż placek wątróbkowy na płaskim półmisku lub desce kuchennej i posmaruj go sosem majonezowym.

9. Krok 9

   

   Na nim połóż kolejny.

10. Krok 10

    

    Jego również posmaruj.

11. Krok 11

    

    W ten sposób ułóż w stos wszystkie placki, smarując każdy z nich.

12. Krok 12

    

    Udekoruj tort według uznania świeżym ogórkiem, koperkiem lub szczypiorkiem, możesz też użyć innych dekoracji, na przykład gotowanego jajka, gotowanej marchewki, pomidorów itp. Daj gotowemu torcikowi czas, aby się przegryzł.