Soczysta wieprzowina w cieście z patelni

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak usmażyć soczystą wieprzowinę w cieście na patelni? Przygotuj produkty. Do smażenia w cieście najlepiej nada się schab, schab z kością albo polędwica. Najpierw przygotuj ciasto do smażenia. Jak je zrobić? Weź dużą miskę, wlej do niej mleko i wbij jajka.

2. Krok 2

   

   Dodaj do nich sól i przyprawy.

3. Krok 3

   

   Następnie stopniowo dosypuj mąkę i zagniataj ciasto. Pilnuj jego konsystencji.

4. Krok 4

   

   Ciasto powinno wyglądać tak – lekko gęste, trochę podobne do ciasta na placuszki. I przede wszystkim powinno być jednolite, bez grudek mąki. Jeśli dodasz trochę za dużo mąki i ciasto wyjdzie gęste, nic nie szkodzi – rozrzedź je mlekiem.

5. Krok 5

   

   Wieprzowinę opłucz pod bieżącą wodą i koniecznie osusz ręcznikiem papierowym, inaczej nadmiar wilgoci nie pozwoli jej się obsmażyć – będzie się dusić. Pokrój wieprzowinę na porcjowe kawałki niewielkich rozmiarów, mniej więcej 5 na 5 cm i grubości około 1,5 cm. Wielkość kawałków bardzo wpływa na to, jak dobrze się usmażą. Dlatego najlepiej robić niewielkie kawałki. Każdy kawałek lekko rozbij.

6. Krok 6

   

   Zanurzaj po kolei wszystkie kawałki mięsa w cieście. Kawałki powinny całkowicie zanurzyć się w cieście.

7. Krok 7

   

   Mocno rozgrzej patelnię. Wlej na nią olej roślinny. Wyłóż na gorący olej kawałki mięsa w cieście. Smaż je na małym ogniu 2–3 minuty.

8. Krok 8

   

   Gdy kawałki dobrze się zarumienią, przewróć je i smaż jeszcze kilka minut. Następnie przykryj pokrywką i pozwól mięsu trochę dojść na parze. To konieczne, żeby wieprzowina całkowicie się dopiekła.

9. Krok 9

   

   Gotowe kawałki mięsa w cieście wyłóż na talerz i podawaj. Przy podaniu udekoruj mięso świeżą zieleniną. Smacznego!