Cukinia prosto i smacznie

Soczysta, kolorowa cukinia z patelni – szybko i smacznie! Według tego przepisu wychodzi świetne danie, które możesz podawać jako dodatek do dowolnych dań mięsnych, gotowanej lub parowanej ryby czy ziemniaków. To bardzo proste i efektowne – cukinia nie traci intensywnego koloru, soczystości ani jędrności.

naniki

autor przepisu

Cukinia prosto i smacznie przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 139

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 5 % 1 g

tłuszcze 74 % 14 g

węglowodany 21 % 4 g

145 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 15 min

Krok 1

Do tego przepisu weź młodą cukinię – moja jest średniej wielkości. Wygodniej, kiedy ma mniej więcej jednakową grubość na całej długości, czyli wybieraj równe owoce. Będzie to ładniejsze, a krążki o jednakowej grubości i szerokości smażą się mniej więcej tyle samo czasu. Potrzebujesz jeszcze odrobiny oleju słonecznikowego, ząbka czosnku, soli i łyżeczki majonezu, a jeśli nie lubisz majonezu – śmietany.
Krok 2

Dobrze umyj cukinię i koniecznie osusz ją ręcznikiem kuchennym. Pokrój cukinię w duże krążki, każdy o grubości około 1 centymetra.
Krok 3

Rozgrzej patelnię, skrapiając ją odrobiną oleju – najlepiej weź patelnię z powłoką nieprzywierającą, wtedy można w ogóle obejść się bez tłuszczu. Wyłóż warstwę cukinii i na średnim ogniu smaż jedną stronę, aż lekko się zarumieni.
Krok 4

Odwróć cukinię na drugą stronę i smaż, aż widelec będzie wchodził w brzeg krążka bez większego wysiłku, ale nie tak łatwo jak na przykład w kotlet. Cukinia powinna zostać al dente (lekko chrupiąca, „na ząb”).
Krok 5

Obierz i zgnieć jeden ząbek czosnku; dla delikatniejszego smaku możesz wziąć pół ząbka – nadmiar czosnku wcale nie służy wykwintności dania, a ono właśnie do niej pretenduje. Drobno posiekaj czosnek, możesz użyć praski.
Krok 6

Wszystkie krążki cukinii usmażone al dente przełóż do pojemnika z pokrywką.
Krok 7

Dodaj do cukinii czosnek i dopraw szczyptą soli.
Krok 8

Drobno posiekaj natkę pietruszki i koperek – posiekanej zieleniny powinny wyjść około dwie łyżki. Albo według smaku – jedni lubią więcej, inni mniej.
Krok 9

Dodaj łyżeczkę dobrego majonezu, przykryj pojemnik pokrywką i dobrze potrząśnij, żeby cała zawartość równomiernie się wymieszała. Cukinia powinna być ciepła albo gorąca, ale nie wrząca – puści wtedy sok.
Krok 10

Cukinia puści sok, który podczas potrząsania połączy się z majonezem i zieleniną. I to wszystko – dosłownie 10–15 minut na dwie tury na patelni i świetne danie z cukinii, efektowne i szybkie, gotowe!

do przygotowania cukinii według tego przepisu świetnie nadadzą się młode owoce – po prostu jest z nimi mniej kłopotu i są znacznie delikatniejsze w smaku. Dojrzałych owoców w ten sposób nie próbowałam przygotowywać – zwykle obtaczało się je w mące i smażyło. A potem po prostu dodawało się czosnek i mieszało; wychodziło smacznie, ale bardzo tłusto. Ten przepis daje zupełnie inny efekt: danie wychodzi lekkie, soczyste, cukinia nie jest przesmażona, a więc nie traci witamin.