Gulasz wieprzowy z sosem na patelni

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Do przygotowania gulaszu wieprzowego z sosem na patelni weź wieprzowinę (nada się każde mięso bez kości, najlepiej niezbyt tłuste), marchew (opcjonalnie), cebulę, mąkę, koncentrat pomidorowy, sól, przyprawy, olej słonecznikowy i wodę.

2. Krok 2

   

   Wieprzowinę pokrój w niewielkie kawałki, tak żeby wygodnie było włożyć kawałek do ust za jednym razem.

3. Krok 3

   

   Na rozgrzanym oleju słonecznikowym szybko obsmaż wieprzowinę ze wszystkich stron, żeby mięso się zasklepiło.

4. Krok 4

   

   Kiedy mięso się obsmaża i dusi, obierz warzywa. Cebulę pokrój w kostkę, a marchew w niewielkie słupki.

5. Krok 5

   

   Dodaj pokrojoną cebulę i przyprawy (nie sól). Szybko wymieszaj i pozwól cebuli chwilę podusić się z mięsem.

6. Krok 6

   

   Od razu włóż na patelnię marchew. Wszystko dobrze wymieszaj i duś, aż warzywa będą półmiękkie.

7. Krok 7

   

   Mąkę wsypuj cienką warstwą na zawartość patelni i od razu wmieszaj ją łopatką w mięso z warzywami, żeby rozprowadziła się cienką warstwą i nie utworzyły się grudki – to bardzo proste.

8. Krok 8

   

   Teraz dodaj na patelnię koncentrat pomidorowy.

9. Krok 9

   

   Zalej zawartość patelni gorącą albo wrzącą wodą (zimna sprawia, że mięso robi się „drewniane” i trzeba je dłużej gotować).

10. Krok 10

    

    Gulasz wieprzowy wymieszaj, posól do smaku, dodaj liść laurowy, przykryj pokrywką i duś na małym ogniu jeszcze około pół godziny (właściwie im dłużej, tym smaczniej – pilnuj tylko, żeby danie się nie przypaliło; najlepiej użyj patelni z powłoką nieprzywierającą).

11. Krok 11

    

    To wszystko: gulasz wieprzowy z sosem na patelni gotowy! Przy podawaniu dodaj świeżą zieleninę i kilka krążków ostrej świeżej papryczki (dla amatorów).