Orzeszki z kajmakiem w foremce na gazie

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić orzeszki z kajmakiem? Przygotuj zawczasu wszystkie produkty. Masło powinno być miękkie. W misce do wyrabiania ciasta połącz surowe jajka i cukier. Wymieszaj. Masy jajecznej nie ubijam, tylko ją mieszam.

2. Krok 2

   

   Następnie dodaj do niej miękkie masło. O miękkość masła trzeba zadbać wcześniej. Poprzedniego wieczoru wyjmij masło z lodówki i zostaw na blacie w temperaturze pokojowej.

3. Krok 3

   

   Rozdziel masło w misce na kawałki widelcem, dodaj sodę i stopniowo dosypuj mąkę. Na początku wygodnie jest mieszać ciasto drewnianą łopatką.

4. Krok 4

   

   Następnie wyrabiaj ciasto rękami, aż przestanie kleić się do rąk. Długo go nie wyrabiaj. Gdy tylko wchłonie kolejną porcję mąki i przestanie się kleić, przerwij wyrabianie. Inaczej ciasto będzie domagać się coraz więcej mąki i w efekcie gotowe ciasteczka wyjdą bardzo zbite i suche.

5. Krok 5

   

   Odrywaj od gotowego ciasta małe kulki, nieco mniejsze od orzecha włoskiego. Najlepiej od razu uformować dużo kulek, a dopiero potem zacząć pieczenie. Najważniejsze, żeby do foremki od razu wkładać gotową liczbę kulek.

6. Krok 6

   

   Dalej będzie ci potrzebna specjalna foremka do pieczenia skorupek orzeszków na gazie. Dobrze ją rozgrzej. Ja stawiam foremkę do nagrzania, zanim zacznę wyrabiać ciasto. Jest bardzo gruba i jej rozgrzanie wymaga sporo czasu. Chociaż w cieście jest sporo masła, przed pierwszą porcją dobrze posmaruj foremkę olejem roślinnym. Włóż kulki ciasta do jednej z połówek i dociśnij drugą.

7. Krok 7

   

   Włóż ciasto do foremki i piecz ciasteczka na gazie z obu stron, co jakiś czas obracając foremkę do ognia raz jedną, raz drugą stroną. Gotowe skorupki przekładaj do miski, żeby ostygły. Pilnuj, żeby orzeszki się nie przypaliły.

8. Krok 8

   

   Gdy orzeszki całkowicie ostygną, zacznij napełniać je nadzieniem. Na nadzienie najlepiej nada się kajmak. Napełnij połówki orzeszków nadzieniem i połącz je ze sobą. Kajmak świetnie je skleja.

9. Krok 9

   

   Ostrym nożem wyrównaj boki orzeszków i odetnij nadmiar ciasta. Smaczne ciasteczka orzeszki z kajmakiem z foremki na gazie są gotowe! Smacznego przy herbatce!