Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Flądra smażona w panierce

Flądra smażona w panierce

Ta apetyczna, chrupiąca rybka na pewno ci posmakuje! Flądra smażona w panierce według tego przepisu wychodzi soczysta i bardzo delikatna w środku, a z zewnątrz ma złocistą, chrupiącą skórkę. Taka apetyczna rybka na pewno spodoba się i dorosłym, i dzieciom. Jako dodatek do smażonej flądry możesz podać świeże warzywa, gotowany ryż lub pieczone ziemniaki. I koniecznie sos w rodzaju tatarskiego – to bardzo smaczne!

artemia

autor przepisu

Flądra smażona w panierce przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 260

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 33 % 13 g

tłuszcze 33 % 13 g

węglowodany 33 % 13 g

212 kcal

IG: 0 / 0 / 100

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 40 min

Krok 1

Najpierw dokładnie opłucz rybę pod strumieniem bieżącej wody z mułu i innych zanieczyszczeń. Do smażenia użyjemy tylko filetów, dlatego możesz od razu kupić je w sklepie albo samodzielnie oprawić tuszkę, odcinając płetwy, ogon i głowę oraz zdzierając skórę z flądry. Duży filet dla wygody możesz przekroić na pół. Następnie natrzyj rybę z każdej strony solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Krok 2

Żeby ryba w środku pozostała soczysta i delikatna, usmażymy ją w panierce. Panierka pomoże rybie nie stracić soczystości i miękkości. Przy tym na smażonym filecie tworzy się apetyczna, chrupiąca skórka, dzięki której ryba jest jeszcze bardziej kusząca i smaczna.
Krok 3

Ustaw tuż przy kuchence (żeby wygodniej się pracowało) trzy talerze lub miski. Do jednej wsyp mąkę pszenną. Na drugim talerzu roztrzep jajko kurze, dodaj trochę wody o temperaturze pokojowej i ubij całość trzepaczką. Do trzeciego talerza wsyp bułkę tartą.
Krok 4

Wlej olej roślinny na dużą patelnię i rozgrzej go do odpowiedniej temperatury (możesz to sprawdzić okruszkiem chleba – powinien skwierczeć w oleju).
Krok 5

Przyprawiony filet najpierw włóż do talerza z mąką i obtocz go z każdej strony. Następnie zanurz rybę w masie jajecznej, a potem w bułce tartej. Zwróć uwagę, żeby każdy kawałek był ze wszystkich stron równomiernie pokryty panierką.
Krok 6

Obtoczone kawałki ryby połóż na patelni z rozgrzanym olejem i smaż je przez 3–4 minuty z każdej strony, aż utworzy się złotobrązowa skórka.
Krok 7

Gotową flądrę smażoną w panierce wyłóż na talerz i podawaj z sosem tatarskim, cząstkami cytryny i świeżą zieleniną. Smacznego!