Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Mięso grillowane na węglu drzewnym

Mięso grillowane na węglu drzewnym

Soczyste, niezrównanie smaczne, dla prawdziwych smakoszy! Co może być lepszego od mięsa z węgla drzewnego, przygotowanego na grillu węglowym? Zioła i czosnek dodadzą wołowinie wyjątkowego charakteru. Mięso wychodzi bardzo aromatyczne, soczyste i obłędnie smaczne!

Perlinka

autor przepisu

Mięso grillowane na węglu drzewnym przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 152

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 56 % 20 g

tłuszcze 44 % 16 g

węglowodany 0 % 0 g

234 kcal

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak usmażyć mięso na węglu drzewnym z aromatycznymi ziołami i czosnkiem? Przygotuj wszystkie produkty podane w przepisie. Zioła najlepiej użyć świeżych, ale można też suszonych. Ilość czosnku, pieprzu i innych składników może się nieco różnić w zależności od Twoich upodobań. Wyjmij mięso z lodówki i zostaw na jakiś czas w temperaturze pokojowej.
Krok 2

Obierz czosnek, opłucz i posiekaj jak najdrobniej. Umyj i osusz zioła. W przepisie użyłam kilku gałązek świeżego tymianku i niepełnej łyżeczki suszonego rozmarynu. Włóż do niewielkiej, głębokiej miseczki czosnek, listki tymianku i rozmaryn.
Krok 3

Wlej oliwę z oliwek lub bezwonny olej roślinny.
Krok 4

Rozgnieć ziarna pieprzu w moździerzu. Możesz użyć gotowego pieprzu mielonego grubo. Ale ziarna rozgniecione ręcznie są wielokrotnie bardziej aromatyczne od kupnego pieprzu mielonego.
Krok 5

Dodaj pieprz do czosnku z ziołami i dokładnie wszystko wymieszaj. Odłóż osobno dwie niepełne łyżeczki marynaty – przydadzą się później.
Krok 6

Rozprowadź równomiernie pozostałą marynatę czosnkową na kawałkach mięsa.
Krok 7

Masującymi ruchami wetrzyj przyprawy z oliwą w całą powierzchnię wołowiny. Przykryj folią spożywczą i zostaw do zamarynowania na około godzinę.
Krok 8

Rozpal grill węglowy. Gdy ogień się wypali i zostanie żar, przejdź do kolejnego kroku. Połóż steki na suchym, rozgrzanym ruszcie. Wcześniej usuń z wołowiny kawałki czosnku, bo mogą się przypalić. Smaż na mocnym żarze, aż pojawi się apetyczna złota skórka.
Krok 9

Odwróć mięso i trzymaj na ruszcie, aż druga strona się zrumieni.
Krok 10

Owiń gotowe steki folią aluminiową i zostaw je do „odpoczęcia” na około 10 minut.
Krok 11

Przełóż steki na talerz, posól każdy kawałek do smaku. Rozłóż odłożoną wcześniej marynatę czosnkową na kawałkach mięsa.
Krok 12

Podawaj na gorąco z sałatkami i świeżymi warzywami.
Krok 13

Steki wychodzą bardzo soczyste i aromatyczne.

czas smażenia steków zależy całkowicie od tego, jaki stopień wysmażenia gotowego mięsa chcesz uzyskać, i od tego, jak mocny jest żar w grillu. Ja smażyłam wołowinę po 3–5 minut z każdej strony i moje steki wyszły wysmażone na „medium”. Smacznego!
do tego przepisu lepiej wziąć mięso świeże, a nie mrożone, inaczej gotowe mięso może wyjść suche.
ponieważ każdy inaczej odczuwa słoność, słodycz, gorycz, ostrość, kwasowość i pikantność, zawsze dodawaj przyprawy, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie łatwo dać za dużo (na przykład papryczka chili).