Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Medaliony wieprzowe w boczku z warzywami

Medaliony wieprzowe w boczku z warzywami

Zawsze wychodzą soczyste i niesamowicie sycące. Aby przygotować smaczne medaliony wieprzowe, nie potrzeba szczególnych sztuczek ani skomplikowanych kulinarnych zabiegów. Najważniejsze to nie przesuszyć mięsa, zachować miękkość włókien i dobrać odpowiednie dodatki.

Marina

autor przepisu

Medaliony wieprzowe w boczku z warzywami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 140

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 41 % 11 g

tłuszcze 48 % 13 g

węglowodany 11 % 3 g

196 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj produkty potrzebne do medalionów. Oczyść polędwiczkę z błonek, umyj ją i osusz ręcznikiem papierowym.
Krok 2

Pokrój ją na kawałki o szerokości 5 centymetrów.
Krok 3

Dopraw przyprawami.
Krok 4

Owiń każdy kawałek boczkiem.
Krok 5

Zabezpiecz go pośrodku paskiem folii aluminiowej.
Krok 6

Odstaw, aby mięso przeszło przyprawami.
Krok 7

Pokrój marchew.
Krok 8

Pokrój korzeń selera.
Krok 9

Włóż przygotowane warzywa do wrzącej wody i gotuj 10 minut.
Krok 10

Wlej na patelnię olej roślinny, włóż gałązki rozmarynu i ząbki czosnku i dobrze rozgrzej olej. Na rozgrzany olej wyłóż przygotowane medaliony i smaż z obu stron po 5 minut na złocisty kolor.
Krok 11

Na dno żaroodpornego naczynia wyłóż podgotowaną marchew i korzeń selera, tworząc poduszkę z warzyw, a na niej ułóż medaliony.
Krok 12

Na każdy medalion połóż kawałek masła.
Krok 13

Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25–30 minut, aby medaliony doszły.
Krok 14

Na półmisku wyłóż warzywa, na nich medaliony, udekoruj zieleniną i świeżymi warzywami i podawaj. Smacznego!!!

Medalion to okrągły lub owalny kawałek smażonej polędwicy. Nie powinno być na nim dużo tłuszczu, kości, błonek ani ścięgien. Kawałek powinien mieć okrągły lub podłużny kształt, stąd nazwa potrawy. 1. Oczyść polędwiczkę wieprzową z błonek, umyj ją i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój na kawałki o szerokości 5 centymetrów. Dopraw przyprawami, owiń każdy kawałek boczkiem i zabezpiecz pośrodku paskiem folii. Odstaw, aby mięso przeszło przyprawami. 2. Umyj, obierz i pokrój marchew i korzeń selera w krążki pod kątem 45 stopni. 3. Włóż przygotowane warzywa do wrzącej wody i gotuj 10 minut. 4. Wlej na patelnię olej roślinny, włóż gałązki rozmarynu i ząbki czosnku i dobrze rozgrzej olej. Na rozgrzany olej wyłóż przygotowane medaliony i smaż z obu stron po 5 minut na złocisty kolor. 5. Na dno żaroodpornego naczynia wyłóż podgotowaną marchew i korzeń selera, tworząc poduszkę z warzyw, a na niej ułóż medaliony. Na każdy medalion połóż kawałek masła. 6. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, aby medaliony doszły. Wyjmij gotowe medaliony z piekarnika. Na półmisku wyłóż warzywa, na nich medaliony, udekoruj zieleniną i świeżymi warzywami i podawaj. Smacznego!!!