Rassolnik na zimę z pęczakiem i świeżymi ogórkami

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Z siedmiuset pięćdziesięciu gramów pomidorów przygotowanych zgodnie z przepisem usuń szypułki i pokrój je w średnią kostkę.

2. Krok 2

   

   Przełóż pokrojone w średnią kostkę pomidory do dużego garnka.

3. Krok 3

   

   Pokrój również w średnią kostkę półtora kilograma ogórków.

4. Krok 4

   

   Przełóż pokrojone w średnią kostkę ogórki do dużej miski.

5. Krok 5

   

   Dodaj do garnka z pomidorami sześćdziesiąt mililitrów oleju roślinnego, dwie łyżki cukru, jedną łyżkę soli i siedem ziaren czarnego pieprzu.

6. Krok 6

   

   Wlej do garnka z pomidorami sto mililitrów wody.

7. Krok 7

   

   Postaw garnek z pomidorami na kuchence i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.

8. Krok 8

   

   Zetrzyj na tarce o grubych oczkach pięćset gramów marchwi.

9. Krok 9

   

   Wsyp do garnka z zagotowanymi pomidorami dwieście pięćdziesiąt gramów dobrze wypłukanego pęczaku i dobrze wymieszaj.

10. Krok 10

    

    Do garnka z pomidorami i pęczakiem dodaj pięćset gramów cebuli pokrojonej w półplasterki i wymieszaj.

11. Krok 11

    

    Dodaj do garnka, do pozostałych warzyw, startą marchew.

12. Krok 12

    

    Porcjami dodawaj do garnka pokrojone ogórki, mieszając wszystkie składniki.

13. Krok 13

    

    Doprowadź mieszankę warzywną w garnku do wrzenia, przykryj pokrywką i gotuj jeszcze dwadzieścia minut, od czasu do czasu mieszając, żeby warzywa się nie przypaliły.

14. Krok 14

    

    Po dwudziestu minutach wymieszaj wszystkie składniki i wlej do garnka sześćdziesiąt mililitrów octu 9%.

15. Krok 15

    

    Ponownie wymieszaj wszystkie warzywa w garnku, potem przykryj pokrywką i gotuj jeszcze dziesięć minut.

16. Krok 16

    

    Gotowy półprodukt do rassolnika z pęczakiem i warzywami rozłóż na gorąco do wyparzonych słoików aż po sam brzeg i ubij drewnianą łyżką.

17. Krok 17

    

    Zamknij słoiki wyparzonymi zakrętkami, potem odwróć je do góry dnem, okryj ciepłym pledem albo kocem i zostaw do ostygnięcia na kilka godzin.

18. Krok 18

    

    Gotuj razem z nami, gotuj prosto, gotuj w domu najsmaczniejsze dania z łatwo dostępnych produktów według naszych przepisów! Smacznego!