Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Mus z zefiru z truskawkami i poziomkami

Mus z zefiru z truskawkami i poziomkami

Prawdziwy przysmak, dzieci będą zachwycone. Przepis na ten mus znalazłam na jednej zagranicznej stronie, przetłumaczyłam go i przygotowałam. Musiałam szybko jakoś wykorzystać poziomki, które w tym roku ucieszyły obfitym plonem.

Mariya

autor przepisu

Mus z zefiru z truskawkami i poziomkami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 152

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 3 % 1 g

tłuszcze 29 % 9 g

węglowodany 68 % 21 g

171 kcal

IG: 19 / 0 / 81

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj składniki. Do przygotowania musu z zefiru z truskawkami i poziomkami będziemy potrzebować: waniliowego zefiru (pianek; można też wziąć truskawkowy), truskawek (świeżych lub mrożonych, u mnie mrożone), tłustej śmietanki do ubijania (33-35% tłuszczu), wody, cukru i poziomek.
Krok 2

Truskawki umyj, osusz i usuń szypułki. Pokrój owoce na niewielkie kawałki. Jeśli truskawki są mrożone, najpierw je rozmroź, a sok, który przy tym się wydzieli, zachowaj.
Krok 3

Poziomki umyj i osusz, usuń szypułki.
Krok 4

Do rondelka włóż pokrojone truskawki, wsyp cukier i wlej wodę. Gotuj na średnim ogniu 3-5 minut, aż owoce zmiękną.
Krok 5

Zmiksuj owoce blenderem ręcznym na gładkie puree.
Krok 6

Pokrój zefir na kawałki.
Krok 7

Dodaj pokrojony zefir do gorącej masy truskawkowej i ponownie zmiksuj blenderem.
Krok 8

Ostudź masę do temperatury pokojowej.
Krok 9

Schłodzoną śmietankę ubij na sztywną, stabilną pianę.
Krok 10

Delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę w puree truskawkowe, starając się, aby masa nie straciła swojej lekkości.
Krok 11

Kilka poziomek zostaw do dekoracji, pozostałe dodaj do masy zefirowo-śmietankowej i wymieszaj.
Krok 12

Przełóż mus zefirowy do pucharków i wstaw do lodówki na 2 godziny.
Krok 13

Przed podaniem udekoruj mus pozostałymi poziomkami, kawałkami zefiru i miętą.

W zależności od tego, jak słodki jest zefir, cukier może w ogóle nie być potrzebny. Dlatego zanim zaczniesz gotować truskawki, spróbuj swojego zefiru. Jeśli jest umiarkowanie słodki, śmiało dodaj cukier. A jeśli bardzo słodki, to cukru albo nie dodawaj wcale, albo dodaj tylko odrobinę. W przeciwnym razie deser wyjdzie mdląco słodki i smak owoców nie będzie w nim wcale wyczuwalny. W zeszłym roku przygotowywałam krem zefirowy, a także owoce w kremie zefirowym. Ten przepis jest do nich podobny, składniki są zbliżone, ale technologia przygotowania jest nieco inna. Zefir dodaje się do gorących truskawek. W oryginalnym przepisie napisano, że nie trzeba go miksować blenderem, wystarczy rozpuścić go w gorącej masie. Na początku tak właśnie robiłam, ale nasz zefir najwidoczniej jest inny niż za granicą i się nie topi. Dlatego musiałam miksować go blenderem.