Wiśnie w czerwonym winie

Ten niezwykły deser docenią wszyscy dorośli. Ze względu na zawartość alkoholu deser nie nadaje się dla dzieci! Jeśli potrzebujesz wersji dla dzieci, wino możesz zastąpić sokiem wiśniowym pół na pół z wodą. Albo samym sokiem wiśniowym bez wody, ale wtedy zmniejsz ilość cukru. Deser i tak wyjdzie słodki.

Mariya

autor przepisu

Wiśnie w czerwonym winie przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 157

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 5 % 2 g

tłuszcze 7 % 3 g

węglowodany 89 % 39 g

140 kcal

IG: 67 / 3 / 31

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj składniki. Do przygotowania deseru z wiśni w czerwonym winie potrzebne będą: świeże lub mrożone wiśnie bez pestek; czerwone wino o wyrazistym aromacie; skórka z połówki pomarańczy; galaretka wiśniowa w proszku; cukier; laska cynamonu.
Krok 2

Jeśli wiśnie są mrożone, nie trzeba ich rozmrażać. Jeśli świeże — umyj je, osusz, usuń szypułki i pestki. Sok, który przy tym się wydzieli, najlepiej zachowaj.
Krok 3

Zetrzyj z pomarańczy cienką warstwę skórki, starając się nie zahaczyć białej części, inaczej deser będzie gorzki.
Krok 4

Posiekaj skórkę pomarańczową nożem jak najdrobniej.
Krok 5

W rondelku połącz wiśnie (i sok ze świeżych wiśni, jeśli jest), cukier, skórkę pomarańczową, galaretkę wiśniową w proszku (możesz wziąć dowolną inną galaretkę w czerwonym kolorze, na przykład z czarnej porzeczki, ale ja chciałam podkreślić wiśniowy smak) i laskę cynamonu.
Krok 6

Wlej wino. Wino może być dowolne — wytrawne, słodkie, półsłodkie. Jeśli wybierzesz słodkie wino, ilość cukru lepiej zmniejszyć do 1 łyżki, a nawet całkiem z niego zrezygnować (przecież w galaretce w proszku już jest cukier), inaczej deser wyjdzie mdląco słodki.
Krok 7

Postaw rondelek na ogniu, doprowadź wino do wrzenia i gotuj na małym ogniu, mieszając, przez 20-25 minut.
Krok 8

Wyjmij laskę cynamonu. Jeśli nie lubisz skórki pomarańczowej w deserze, ją również lepiej wyjąć, gdy odda winu swój aromat. Ale w takim przypadku lepiej dodawać ją w dużych kawałkach, żeby łatwo było je wyłowić. Ja zostawiłam skórkę w deserze, dlatego od razu drobno ją posiekałam.
Krok 9

Rozłóż wiśnie w winie do kieliszków lub pucharków i wstaw do lodówki na 1-2 godziny, aż całkowicie stężeją.
Krok 10

Dekoracja. Do udekorowania gotowego deseru potrzebne będą: śmietanka kremówka (33-35% tłuszczu); cukier waniliowy.
Krok 11

Ubij zimną śmietankę razem z cukrem waniliowym na gęstą, sztywną pianę. Wstaw śmietankę na 20-30 minut do lodówki, żeby się schłodziła i lepiej trzymała kształt.
Krok 12

Przełóż bitą śmietanę do rękawa cukierniczego. Jeśli będziesz podawać deser od razu, możesz od razu wycisnąć bitą śmietanę na deser. Jeśli deser podasz później, lepiej przygotuj bitą śmietanę tuż przed podaniem. Możesz użyć gotowej bitej śmietany ze sprayu.
Krok 13

Przed podaniem udekoruj deser bitą śmietaną. Smacznego!