Chinkali z mięsa mielonego wieprzowego i wołowego

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Aby przygotować aromatyczne i soczyste chinkali po gruzińsku, przygotuj potrzebne produkty i przyprawy.

2. Krok 2

   

   Wlej do dużej miski pięćset mililitrów wrzątku.

3. Krok 3

   

   Wsyp do miski z gorącą wodą łyżeczkę soli.

4. Krok 4

   

   Wlej do miski cztery łyżki oleju roślinnego.

5. Krok 5

   

   Dobrze wymieszaj trzepaczką i rozpuść sól w wodzie.

6. Krok 6

   

   Partiami wsypuj do miski osiemset pięćdziesiąt gramów przesianej mąki i, mieszając, zaparz ciasto.

7. Krok 7

   

   Dosypuj mąkę do miski i zagniataj ciasto trzepaczką.

8. Krok 8

   

   Wysyp na blat trochę mąki, wyłóż ciasto i dokładnie wyrabiaj je rękami przez około dziesięć minut.

9. Krok 9

   

   Włóż ciasto do woreczka na co najmniej trzydzieści minut.

10. Krok 10

    

    Wyłóż do dużej miski sześćset pięćdziesiąt gramów przygotowanego mięsa mielonego.

11. Krok 11

    

    Bardzo drobno posiekaj jedną cebulę.

12. Krok 12

    

    Posiekaną cebulę włóż do miski z mięsem i dodaj kmin rzymski do smaku.

13. Krok 13

    

    Dodaj do miski mieszankę czerwonego i czarnego pieprzu.

14. Krok 14

    

    Dodaj do miski posiekaną natkę kolendry i trochę soli do smaku.

15. Krok 15

    

    Partiami wlewaj do miski z mięsem i przyprawami pięćset mililitrów wody.

16. Krok 16

    

    Dodaj wodę i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w misce, a następnie odstaw farsz na chwilę, aby przeszedł przyprawami.

17. Krok 17

    

    Wyłóż ciasto na blat oprószony mąką i jeszcze raz dobrze je wyrób.

18. Krok 18

    

    Uformuj z ciasta niewielkie wałeczki.

19. Krok 19

    

    Pokrój przygotowane wałeczki ciasta na kawałki odpowiedniej wielkości.

20. Krok 20

    

    Rozgnieć każdy kawałek ciasta na placek, a następnie cienko rozwałkuj go wałkiem.

21. Krok 21

    

    Na każdy placek nałóż potrzebną ilość przygotowanego farszu z przyprawami.

22. Krok 22

    

    Zbierz brzegi każdego placka z farszem i dobrze zlep.

23. Krok 23

    

    Wyłóż ulepione chinkali na deskę oprószoną mąką.

24. Krok 24

    

    Doprowadź na kuchence garnek z wodą do wrzenia, dodaj sól do smaku i włóż potrzebną ilość chinkali; gdy wypłyną, gotuj je pięć minut.

25. Krok 25

    

    Ugotowane chinkali wyłóż na talerz, dodaj pieprz do smaku i udekoruj listkami kolendry. Smacznego wszystkim!