Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Zupa z burakiem i ogórkami konserwowymi

Zupa z burakiem i ogórkami konserwowymi

Aromatyczna, niezwykła, zdrowa i przepyszna! Zupę z burakiem i ogórkami konserwowymi można ugotować na dowolnym bulionie. W czasie Wielkiego Postu spróbuj ugotować zupę na wodzie, a otrzymasz wspaniałe, pełne witamin pierwsze danie!

Perlinka

autor przepisu

Zupa z burakiem i ogórkami konserwowymi przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 132

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 25 % 2 g

tłuszcze 25 % 2 g

węglowodany 50 % 4 g

39 kcal

IG: 75 / 0 / 25

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 40 min

Krok 1

Jak ugotować zupę z burakiem i ogórkami? Przygotuj wszystkie produkty z listy. Można użyć zarówno ogórków konserwowych, jak i kiszonych.
Krok 2

Obierz ze skórki buraka, ziemniaki, marchew, czosnek i cebulę. Opłucz wszystkie warzywa, zieleninę i liść laurowy w zimnej wodzie i osusz papierowymi serwetkami.
Krok 3

Następnie trzeba rozdrobnić wszystkie warzywa. Sposób krojenia wybierz według uznania, może to być kostka, paski lub duże słupki. Lubię, gdy w zupie każdy składnik jest wyczuwalny osobno, dlatego zwykle kroję wszystko w słupki. Pokrój więc cebulę, marchew i buraka w słupki tej samej wielkości.
Krok 4

Ogórki rozdrobnij tak samo jak pozostałe warzywa.
Krok 5

Pokrój ziemniaki w grube paski.
Krok 6

Postaw bulion na kuchence i doprowadź do wrzenia. Włóż ziemniaki do garnka, zmniejsz ogień do średniego i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie. Zajmie to od 10 do 20 minut, w zależności od odmiany ziemniaków i ich wielkości.
Krok 7

Rozgrzej na patelni niewielką ilość rafinowanego oleju. Włóż buraka, marchew i cebulę do smażenia. Smaż na dużym ogniu, mieszając, aż cebula i marchew lekko się zezłocą.
Krok 8

Włóż ogórki konserwowe na patelnię. Smaż wszystko razem około minuty.
Krok 9

Wlej do podsmażki 3-4 łyżki zalewy z ogórków albo weź bulion z garnka. Przykryj pokrywką i duś na średnim ogniu, aż wszystkie składniki zmiękną (około 15-20 minut).
Krok 10

W tym czasie pokrój pomidory w kostkę. Do zupy zwykle używam pomidorków koktajlowych, są słodkawe, dzięki czemu smak gotowego dania jest zrównoważony. Jeśli chcesz, możesz wcześniej zdjąć z pomidorów skórkę. Czosnek posiekaj jak najdrobniej albo przeciśnij przez praskę.
Krok 11

Gdy ziemniaki będą miękkie, włóż do garnka buraczaną podsmażkę i liść laurowy. Posól do smaku. Zwiększ ogień do maksimum. Gdy zupa zacznie wrzeć, dodaj pomidory i czosnek. Gotuj kilka sekund i zdejmij garnek z ognia. Pozwól zupie postać co najmniej 15 minut.
Krok 12

Przy podawaniu posyp aromatyczną zupę drobno posiekaną zieleniną.
Krok 13

Zaproponuj każdemu do talerza mielony czarny pieprz lub ziele angielskie.

bardzo smaczna ze śmietaną, koniecznie spróbuj!
smacznego!
ważne! Niezależnie od tego, czy ilość wody do zupy podano w przepisie, najlepiej kierować się własnymi upodobaniami (czy wolisz zupę gęstą, czy rzadszą), a także wielkością swojego garnka i użytymi produktami. Pamiętaj, że autor ma własne zdanie na temat ilości mięsa, ziemniaków, kaszy i innych składników w zupie, które może się różnić od twojego. W praktyce oznacza to, że jeśli gotujesz po raz pierwszy, nie warto od razu gotować całego garnka. Zrób zupę na próbę – dla jednej-dwóch osób. W tym celu zmniejsz ilość wszystkich składników z przepisu do 1-2 porcji, a ilość wody oblicz tak: od jednej szklanki na porcję – jeśli zupa ma być bardzo gęsta, do 1,5-2 szklanek – jeśli rzadsza. Pamiętaj, że część płynu wyparuje podczas gotowania. Po spróbowaniu niewielkiej porcji zupy możesz dostosować zarówno ilość płynu, jak i proporcje składników do swojego smaku. Później, jak większość doświadczonych gospodyń, będziesz wlewać wodę do zupy i dodawać składniki „na oko”.
jak łatwo zdjąć skórkę z pomidorów? Umyj je, na wierzchu natnij ostrym nożem na krzyż. Zanurz we wrzątku na 1-2 minuty. Wyjmij, lekko ostudź i zdejmij skórkę.