Solanka z pęczakiem

Ta smaczna zupa dobrze rozgrzeje zimą i zaspokoi głód latem. Od dzieciństwa solanka jest jedną z moich ulubionych zup. Za każdym razem przygotowuję ją inaczej, używając różnych rodzajów mięsa i kasz. Tym razem przyszła kolej na pęczak. Zawsze dodaję do niej więcej mięsa. Przy tak sycącej zupie drugie danie nie jest już potrzebne.

Mariya

autor przepisu

Solanka z pęczakiem przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 140

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 30 % 3 g

tłuszcze 30 % 3 g

węglowodany 40 % 4 g

55 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Odmierz składniki.
Krok 2

Pęczak namocz na 2–3 godziny w zimnej wodzie. Potem odlej wodę, wlej świeżą i gotuj kaszę około 30 minut, aż będzie na wpół ugotowana.
Krok 3

Wołowinę opłucz, zalej wodą, dodaj sól, liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj do całkowitej miękkości, co jakiś czas zbierając szumowiny.
Krok 4

Szynkę i pieczeń wieprzową pokrój w słupki.
Krok 5

Ogórki pokrój w małe słupki.
Krok 6

Podsmaż je na oleju roślinnym z koncentratem pomidorowym przez około 3 minuty.
Krok 7

Ziemniaki obierz i pokrój w małe plasterki.
Krok 8

Mięso wyjmij z bulionu i pokrój w małe kawałki.
Krok 9

Włóż mięso z powrotem do bulionu, dodaj ziemniaki, szynkę i pieczeń wieprzową.
Krok 10

Dodaj pęczak. Gotuj wszystko razem 15 minut.
Krok 11

Dodaj do garnka podsmażkę z ogórków.
Krok 12

Gotuj, mieszając, jeszcze 15 minut.
Krok 13

Pozwól solance postać pod przykryciem 10 minut i rozlej na talerze, dodając do każdego 1 łyżkę oliwek i plasterek cytryny.