Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Sałatka „Łabędzi puch” z kapustą pekińską

Sałatka „Łabędzi puch” z kapustą pekińską

Spróbuj tej sałatki, a stanie się częstym gościem na twoim stole. Oryginalna i poetycka nazwa tej sałatki w pełni oddaje jej charakter i konsystencję: wychodzi tak lekka i delikatna jak miękki puch. Ten obraz dopełnia lekka kapusta pekińska, którą posypany jest wierzch sałatki.

Mariya

autor przepisu

Sałatka „Łabędzi puch” z kapustą pekińską przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 139

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 42 % 11 g

tłuszcze 31 % 8 g

węglowodany 27 % 7 g

148 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić sałatkę „Łabędzi puch” z kapustą pekińską? Przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Filet z kurczaka wcześniej ugotuj w osolonej wodzie. Jajka ugotuj na twardo. Ziemniaki ugotuj w mundurkach do miękkości, potem ostudź.
Krok 2

Ostudzony filet z kurczaka rozdziel na włókna, aby przypominały łabędzie piórka.
Krok 3

Umyj kapustę pekińską i dokładnie osusz. Pokrój główkę w cienkie paski. Zacznij kroić od końcówek liści, przesuwając się w stronę głąba. Najgęstszych i twardych białych części liści lepiej nie używać. Potrzebujemy tylko samych liści bez białej łodygi. Najwygodniej kroić całą główkę, nie rozbierając jej na pojedyncze liście.
Krok 4

Aby nie ugniatać warstw, smarując je majonezem łyżką, radzę przełożyć majonez do rękawa cukierniczego (lub zwykłej foliowej torebki) i odciąć mały róg. Nakładaj majonez na warstwy w postaci cienkiej siateczki. Dzięki temu majonez rozłoży się równomiernie, a warstwy pozostaną lekkie. Najlepiej użyj majonezu z oliwą lub z sokiem z awokado – jest łagodniejszy w smaku niż klasyczny prowansalski.
Krok 5

Obierz ziemniaki i zetrzyj je na tarce o średnich oczkach bezpośrednio na półmisek. Możesz wszystkie składniki zetrzeć osobno do różnych naczyń, a potem tylko układać warstwami, ale wtedy łatwo ugnieść warstwy rękami. Dlatego wolę ścierać warstwy na tarce od razu jedną na drugą. Tarka o średnich oczkach lepiej nadaje się do tej sałatki niż o dużych, bo im drobniej starte składniki, tym sałatka będzie bardziej miękka i delikatna, a właśnie o ten efekt nam chodzi.
Krok 6

Na ziemniakach zrób siateczkę z majonezu.
Krok 7

Na wierzchu rozłóż włókna fileta z kurczaka i również polej je majonezem. Każdą warstwę oprócz dwóch ostatnich możesz posolić i popieprzyć do smaku, ale ja zwykle nie dodaję przypraw do sałatek z majonezem.
Krok 8

Na wierzch zetrzyj jajka i polej je majonezem z rękawa cukierniczego.
Krok 9

Tak samo kolejną warstwą zetrzyj ser i zrób siateczkę z resztek majonezu.
Krok 10

Posyp sałatkę kapustą pekińską. Wstaw sałatkę na 1 godzinę do lodówki, aby się przegryzła, a potem możesz podawać do stołu. Smacznego!

warto wiedzieć

Majonez najlepiej przygotować samodzielnie. Będzie smaczniejszy i zdrowszy. Zobacz tutaj ciekawe przepisy na domowy majonez.
Jako dressingu możesz użyć nie tylko majonezu, ale też śmietany lub jogurtu naturalnego. Możesz je wziąć osobno albo wymieszać z majonezem w dowolnej proporcji według własnego smaku – to obniży kaloryczność dania.

Jak ugotować jajka na twardo? Aby jajka nie popękały podczas gotowania, włóż je do zimnej wody i gotuj na małym ogniu. Gotuj jajka 9 minut od zagotowania, potem zalej zimną wodą i ostudź. Dzięki gwałtownej zmianie temperatury skorupka łatwiej zejdzie.

Majonez najlepiej przygotować samodzielnie. Będzie smaczniejszy i zdrowszy. Zobacz tutaj ciekawe przepisy na domowy majonez. Jako dressingu możesz użyć nie tylko majonezu, ale też śmietany lub jogurtu naturalnego. Możesz je wziąć osobno albo wymieszać z majonezem w dowolnej proporcji według własnego smaku – to obniży kaloryczność dania.
Jak ugotować jajka na twardo? Aby jajka nie popękały podczas gotowania, włóż je do zimnej wody i gotuj na małym ogniu. Gotuj jajka 9 minut od zagotowania, potem zalej zimną wodą i ostudź. Dzięki gwałtownej zmianie temperatury skorupka łatwiej zejdzie.