Leczo z papryki z koncentratem pomidorowym na zimę

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj wszystkie produkty potrzebne do leczo z papryki z koncentratem pomidorowym. Potrzebne będą papryka, koncentrat pomidorowy, woda, czosnek, sól, cukier i pieprz ziarnisty.

2. Krok 2

   

   Umyj paprykę, usuń szypułki i nasiona, przekrój każdą na pół. Żeby gotowe danie ładnie wyglądało, użyj papryki w różnych kolorach. Obierz i umyj czosnek.

3. Krok 3

   

   Włóż do garnka koncentrat pomidorowy i wodę, wymieszaj do jednolitości i postaw na dużym ogniu.

4. Krok 4

   

   Następnie dodaj sól, cukier, liść laurowy, drobno posiekany czosnek i pieprz ziarnisty.

5. Krok 5

   

   Pokrój paprykę w paski grubości około jednego centymetra, możesz trochę grubiej (tak papryka najlepiej zachowa smak). Jeśli papryki są bardzo długie, paski możesz przekroić na pół.

6. Krok 6

   

   Dodaj paprykę do garnka z sosem pomidorowym i wszystko wymieszaj.

7. Krok 7

   

   Doprowadź zawartość garnka do wrzenia, potem zmniejsz ogień do średniego i gotuj pod uchyloną pokrywką około 20 minut (nie zapominaj od czasu do czasu mieszać).

8. Krok 8

   

   W tym czasie wysterylizuj słoiki w wygodny dla siebie sposób. W tym przepisie słoiki sterylizowano w piekarniku. W tym celu postaw czyste słoiki (razem z pokrywkami) na kratce w zimnym piekarniku, włącz grzanie na 180–200 stopni i zostaw na trzydzieści–czterdzieści minut. Jeśli wstawisz słoiki do wcześniej nagrzanego piekarnika, szkło może pęknąć od wysokiej temperatury.

9. Krok 9

   

   Rozłóż gotowe leczo do gorących (koniecznie!) słoików i szczelnie zakręć pokrywkami.

10. Krok 10

    

    Owiń słoiki ciepłym materiałem i zostaw do całkowitego wystygnięcia. Potem schowaj przetwory do lodówki albo piwnicy. Aromatyczne leczo z koncentratem pomidorowym gotowe! Z podanej ilości składników wychodzi około 2,3–2,5 litra leczo.