Sałatka „Korale na śniegu” z kurczakiem

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić sałatkę „Korale na śniegu” z kurczakiem na noworoczny stół? Bardzo prosto! Na początek przygotuj składniki z listy. Zamiast gotowanego kurczaka możesz wziąć wędzonego, smażonego lub pieczonego w piekarniku. Ogórki konserwowe możesz zastąpić świeżymi lub kiszonymi. Jajka powinny być duże. Jeśli jajka są małe, weź 4 sztuki, żeby białka wystarczyło na wierzchnią warstwę.

2. Krok 2

   

   Filet z kurczaka ugotuj wcześniej do miękkości w osolonej wodzie, około 25 minut. Następnie osusz kurczaka i pokrój go na niewielkie kawałki.

3. Krok 3

   

   Marchew ugotuj w skórce do miękkości, ostudź i obierz. Zetrzyj ją na tarce o dużych oczkach. Ja zamiast jednej dużej mam dwie mniejsze marchewki.

4. Krok 4

   

   Pokrój ogórki w niewielką kostkę.

5. Krok 5

   

   Zetrzyj ser na tarce o dużych oczkach. Do tego dania nada się ser twardy lub półtwardy. Najważniejsze, żeby był smaczny, dobrej jakości, bez zamienników tłuszczu mlecznego. Ja mam zwykły ser „Rosyjski”.

6. Krok 6

   

   Ugotuj jajka na twardo, ostudź je i obierz. Oddziel białka od żółtek. Białka zetrzyj na tarce o dużych oczkach.

7. Krok 7

   

   Żółtka rozkrusz rękami bezpośrednio do startego sera i wszystko dokładnie wymieszaj.

8. Krok 8

   

   Rozdziel granat na ziarna. Ziarenka granatu powinny mieć intensywny czerwony kolor, a nie bladoróżowy.

9. Krok 9

   

   Na półmisku ułóż filet z kurczaka, formując równe koło. Polej go z wierzchu majonezem. Majonez przełożyłam wcześniej do rękawa cukierniczego, żeby wygodniej było nakładać go na składniki.

10. Krok 10

    

    Następnie ułóż warstwę ogórków konserwowych i również polej majonezem.

11. Krok 11

    

    Kolejną warstwą rozłóż startą marchew i polej majonezem.

12. Krok 12

    

    Na marchew wyłóż starty ser z żółtkami. Ostatni raz polej z wierzchu majonezem.

13. Krok 13

    

    Następnie na całej powierzchni sałatki rozłóż równą, ciągłą warstwą starte białka. Spod nich nie powinna prześwitywać poprzednia warstwa. Powinno wyjść równe białe półkole, przypominające zaspę śnieżną.

14. Krok 14

    

    Udekoruj sałatkę ziarnami granatu, naśladując korale. Jeśli formowałeś sałatkę na białym talerzu, żeby nie zlewała się z talerzem, obłóż ją dookoła również ziarnami granatu. Przed podaniem wstaw sałatkę do lodówki na 1 godzinę. Smacznego!