Kompot ze świdośliwy na zimę
Kompot ze świdośliwy na zimę to prosty sposób na przetwory. To jeden z najprostszych przepisów na kompot ze świdośliwy na zimę. Wygodniej jest rozlewać go do małych słoiczków, a potem pić razem z owocami. Wychodzi całkiem smaczny, szczególnie dzieciom podoba się taki sposób podania.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Do przygotowania kompotu ze świdośliwy na zimę weź owoce świdośliwy, cukier, wodę i trochę cytryny lub kwasku cytrynowego.
-
Krok 2
W razie potrzeby dobrze przebierz świdośliwę – zwykle jest czysta, opłucz ją i pozwól wodzie ociec.
-
Krok 3
Przełóż umyte i osuszone owoce do głębokiego naczynia i zalej wrzątkiem na około 3 minuty – to przepis na niewielką ilość kompotu, bardzo wygodnie rozlewa się go do małych słoiczków.
-
Krok 4
Zlej wodę przez durszlak do garnka.
-
Krok 5
Dodaj cukier, doprowadź do wrzenia i gotuj 5 minut, aby cukier całkowicie się rozpuścił.
-
Krok 6
Wysterylizuj słoiczki w dowolny sposób; małe zwykle sterylizuję w mikrofalówce, wlewając do nich odrobinę wody.
-
Krok 7
Do każdego wysterylizowanego słoiczka włóż cienki plasterek cytryny (można też wycisnąć sok z cytryny do syropu, to nie ma większego znaczenia, najważniejsze, aby do kompotu trafił kwas).
-
Krok 8
Napełnij słoiczki owocami sparzonymi wrzątkiem.
-
Krok 9
Zalej wrzącym syropem do pełna, a najlepiej z przelewem – tak uzyskuje się lepszy stopień wyjałowienia.
-
Krok 10
Zamknij słoiczki z kompotem wcześniej wygotowanymi wieczkami.
-
Krok 11
Mocno zakręć wieczka, odwróć słoiczki do góry dnem i otul je kocem do całkowitego ostygnięcia.
- świdośliwa to bardzo zdrowy owoc, dlatego coraz częściej pojawia się w sadach i ogrodach. Kompot ze świdośliwy na zimę zwykle przygotowuje się z dodatkiem owoców lub jagód o kwaskowatym smaku, ponieważ sama świdośliwa jest dość mdła w smaku. U nas zresztą najczęściej je się ją na świeżo prosto z drzewa, nie zbiera się jej właśnie z powodu mdłego smaku, a świeża świdośliwa jest bardzo soczysta i smaczna, słodka, ale nie mdląca. Zamiast innych owoców do kompotu dodaje się świeżą cytrynę w plasterkach, kwasek cytrynowy, a nawet ocet. Kompot robi się ze sterylizacją i bez niej. W przepisie proponuje się drugi wariant – sterylizuje się wszystkie składniki oraz naczynia do rozlewania i przechowywania, a kompot przechodzi proces pasteryzacji: zostaje zakręcony na gorąco i otulony kocem do całkowitego ostygnięcia. To sprawdzony i niezawodny sposób; przy pełnym przestrzeganiu całej technologii przygotowania kompot można przechowywać w temperaturze pokojowej.
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Świdośliwa - 45 kcal/100 g
- Cukier - 398 kcal/100 g
- Cukier kryształ - 398 kcal/100 g
- Cytryna - 29 kcal/100 g
- Skórka cytrynowa - 47 kcal/100 g
- Woda - 0 kcal/100 g
