Kwas chlebowy z suchego kwasu bez drożdży na mące żytniej
Zastąp napoje gazowane zdrowym domowym kwasem chlebowym! Co może być lepszego i smaczniejszego niż zimny domowy kwas? Zdrowy, przygotowany własnymi rękami, ugasi pragnienie i dostarczy organizmowi cennych składników. Szybko naucz się go robić!
Oczywiście bez zakwasu kwas chlebowy się nie uda, dlatego od niego zaczniemy. Jego przygotowanie zajmie cztery doby, więc zaplanuj to wcześniej.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Dzień 1: wsyp do słoika 4 łyżki mąki żytniej i zalej 100 ml wody. Dodaj łyżeczkę cukru i dobrze wymieszaj. Przykryj słoik wilgotną gazą i odstaw w ciepłe miejsce.
-
Krok 2
Dzień 2: dodaj 2 łyżki mąki żytniej i wlej 50 ml wody, utrzymując konsystencję śmietany. Przykryj i znów odstaw.
-
Krok 3
Dzień 3: powtórz czynności z 2. dnia. Pamiętaj, że zakwas nie powinien być gęsty! Dzień 4: zakwas gotowy!
-
Krok 4
Teraz przygotuj sam kwas chlebowy. Ten etap pójdzie dużo szybciej.
-
Krok 5
Przygotuj oczyszczoną zimną wodę w wygodnym słoju. Dodaj do niej pozostałe składniki. Dokładnie wszystko wymieszaj, przykryj słój gazą i odstaw w ciepłe miejsce na dobę.
-
Krok 6
Następnego dnia ostrożnie, nie wstrząsając zawartości słoja, przecedź kwas przez gęsto złożoną gazę. (Żeby ponownie wykorzystać zakwas, nie zlewaj całego płynu – zostaw 1/5 zawartości. Po prostu dolej wody, dodaj o połowę mniej składników (kwasu w proszku i cukru), znów przykryj słój gazą i odstaw na dobę.)
-
Krok 7
Schłódź kwas chlebowy i delektuj się smakiem zdrowego, orzeźwiającego napoju!
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Kwas chlebowy w proszku - 20 kcal/100 g
- Cukier - 398 kcal/100 g
- Cukier kryształ - 398 kcal/100 g
- Woda - 0 kcal/100 g
- Mąka żytnia - 305 kcal/100 g
