Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Koreczki ze śledziem i czarnym chlebem

Koreczki ze śledziem i czarnym chlebem

Oryginalne, piękne, na świąteczny stół! Koreczki ze śledziem i czarnym chlebem to świetny pomysł na szybką i efektowną przekąskę, którą łatwo przygotować i przyjemnie jeść. Z minimalnego zestawu produktów wyjdzie ci duży talerz mini-kanapeczek, który ozdobi każdy stół.

katushafin

autor przepisu

Koreczki ze śledziem i czarnym chlebem przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 153

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 19 % 6 g

tłuszcze 42 % 13 g

węglowodany 39 % 12 g

192 kcal

IG: 33 / 67 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 10 min

Krok 1

Jak zrobić koreczki ze śledziem i czarnym chlebem? Przygotuj produkty. Śledź najlepiej komponuje się właśnie z czarnym chlebem, białego lepiej nie bierz. Smacznie będzie z chlebem borodińskim. Śledź może być dowolny: zwykły solony, który trzeba będzie podzielić na filety, gotowe filety albo kawałki w słoiczkach. Ja wzięłam właśnie takie – to najszybsza opcja. Masło wyjmij wcześniej z lodówki, powinno zmięknąć.
Krok 2

Pokrój chleb na jednakowe kwadraciki. Najwygodniej zrobić to z kwadratowego bochenka, ale z każdego innego też się uda. Zostaną przy tym ścinki, z których możesz zrobić grzanki. Skórki lepiej odkrój, rób koreczki tylko z miąższu.
Krok 3

Posmaruj kwadraciki chleba cienką warstwą musztardy. Musztardę wybierz według własnego smaku, uważaj tylko z „rosyjską” – jest bardzo ostra. Pasuje nawet musztarda z ziarenkami, będą przyjemnie chrupać. U mnie jest zwykła słodka musztarda.
Krok 4

Umyj i osusz koperek. Drobno go posiekaj. Radzę wziąć właśnie koperek – bardzo harmonijnie łączy się ze śledziem.
Krok 5

Dodaj posiekany koperek do miękkiego masła i dobrze wymieszaj. Na tym etapie możesz dodać do masła ulubione przyprawy pasujące do śledzia, na przykład kolendrę.
Krok 6

Posmaruj kwadraciki chleba masłem koperkowym.
Krok 7

Następnie zajmij się dodatkami do śledzia. Możliwości jest kilka. Najprostszy to świeży lub kiszony ogórek. Pasuje też zielone jabłko albo kiwi. Ja wzięłam właśnie jabłko – bardzo lubimy połączenie jego słodyczy ze słonym śledziem. Wybierz według własnego gustu. Jabłko pokrój na cząstki. Jeśli używasz ogórka, pokrój go w plasterki.
Krok 8

Połóż cząstki jabłka (lub ogórka) na chlebie.
Krok 9

Na wierzchu ułóż kawałki śledzia. Jeśli masz duży filet, najpierw pokrój go na kawałki odpowiedniej wielkości.
Krok 10

W każdy koreczek wbij szpikulec albo wykałaczkę, jak u mnie. Na wierzch nadziej połówkę oliwki. Udekoruj koreczki małymi gałązkami zieleniny.
Krok 11

Przed podaniem wstaw koreczki na pół godziny do lodówki, a następnie podawaj, układając je na dużym półmisku. Smacznego!

bardzo smaczne koreczki! Wcześniej robiłam takie kanapki ze śledziem i jabłkiem. Koreczki wygodniej się je. Teraz chcę spróbować wersji z kiwi.
Jak dobrze wybrać oliwki? Najlepiej kupować produkt w przezroczystym opakowaniu. Wtedy możesz obejrzeć ich wygląd i kolor. Jeśli oliwki są zbyt czarne, dodano do nich barwniki spożywcze. Owoce powinny być jędrne, całe, z gładką, błyszczącą skórką. Zbyt miękkie, przejrzałe oliwki nie będą długo się przechowywać.
Jak prawidłowo podzielić całą rybę na filety? Usuń ogon, głowę i płetwy. Wzdłuż grzbietu przetnij tuszkę do kręgosłupa. Połóż rybę na boku. Ostrym nożem odetnij mięso od kości grzbietowej. Odwróć tuszkę i odetnij filet z drugiej strony. Oczyść ze środka, usuwając czarną błonkę, bo jest gorzka i zepsuje smak. Opłucz i koniecznie dobrze osusz.