Ostry sos chiński

Niesamowite połączenie ostrego i słodkiego smaku w jednym sosie. Ostry sos chiński to chyba jeden z najszybszych przepisów. A to właśnie on pozwoli urozmaicić zwykłe dania i nadać im pikantnej ostrości. Możesz nim doprawić gotowe danie, a także użyć go jako przyprawy do pieczeni, gulaszu lub potraw z ryżu.

Lyudmila

autor przepisu

Ostry sos chiński przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 289

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 6 % 3 g

tłuszcze 0 % 0 g

węglowodany 94 % 50 g

158 kcal

IG: 80 / 8 / 12

Ten prosty, pięciominutowy przepis pozwoli urozmaicić ulubione dania kuchni chińskiej. Możesz go też użyć do pieczeni z mięsa, gulaszu warzywnego, ryżowego makaronu szklanego i innych potraw. Gotowy sos jest bardzo aromatyczny i pikantny w smaku.

Ostry sos chiński wychodzi dość ostry, ale w razie potrzeby możesz nieco zmienić oryginalny przepis. Regulując ilość ostrych i słodkich składników, osiągniesz idealne proporcje na swój smak. Miłośnicy ostrego mogą dodać więcej papryczki chili lub mielonego czerwonego pieprzu, a ci, którzy boją się zbyt ostrego jedzenia, mogą dać więcej syropu klonowego albo dodać szczyptę brązowego cukru.

Podstawą tego sosu, jak większości sosów chińskich, jest brązowy sos sojowy. Sos sojowy to bardzo zdrowy, niskokaloryczny produkt, który w kuchni zastępuje sól i tłuszcz. Ziarna soi, z których się go wytwarza, zawierają dużo aminokwasów, składników mineralnych i witamin. W sklepach jest teraz bardzo duży wybór tego produktu. Przy wyborze sosu sojowego warto pamiętać o kilku zasadach. Dobry produkt powinien być sprzedawany wyłącznie w przezroczystym szklanym opakowaniu. Sam sos ma brązowy kolor i nie powinno być w nim osadu ani mętnych drobinek. W skład sosu mogą wchodzić ziarna soi, ocet, pszenica, sól i cukier.

Ostry sos chiński przygotujesz bardzo szybko i prosto. Poradzi sobie z nim nawet osoba, która rzadko gotuje. Najważniejsze to kupić odpowiedni zestaw dobrych produktów.

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 5 min

Krok 1

Włóż wszystkie składniki ostrego sosu chińskiego do osobnego naczynia i ubij trzepaczką na jednolitą masę. Spróbuj gotowego sosu i w razie potrzeby dodaj składników według uznania – osłódź zbyt ostry sos albo, przeciwnie, nadaj mu więcej pikantności. Sos wychodzi dość rzadki. Możesz go tak zostawić albo lekko zagęścić. W tym celu przelej sos do małego garnka i na małym ogniu, cały czas mieszając łyżką, doprowadź do wrzenia, po czym wyłącz ogień. Gotowy sos zgęstnieje. Następnie ostudź go i przelej do szczelnego pojemnika. W ten sposób gotowy sos możesz przechowywać w lodówce do 4 dni.
Krok 2

Ostry sos chiński jest gotowy. Smacznego!