Zielone pomidory z papryką na zimę

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak przygotować zielone pomidory z papryką na zimę w słoikach? Przede wszystkim przygotuj wszystkie potrzebne produkty. Wybierz pomidory całe, bez ciemnych kropek i plam. Postaraj się wziąć owoce niewielkie i mniej więcej tej samej wielkości.

2. Krok 2

   

   Usuń z pomidorów szypułki. Zalej pomidory wrzątkiem i zostaw na 5 minut.

3. Krok 3

   

   W tym czasie umyj słoiki i wysterylizuj je w dowolny wygodny sposób. Ja sterylizowałam je nad parą, a pokrywki wrzuciłam do wrzącej wody.

4. Krok 4

   

   Obierz czosnek. Z papryki usuń gniazda nasienne i oczyść ją z nasion. W miarę możliwości użyj do tego przepisu mięsistej, soczystej papryki w różnych kolorach — wtedy twój przetwór będzie wyglądał kolorowo i niezwykle apetycznie! Baldachy koperku, ostrą papryczkę i całą resztę opłucz pod bieżącą wodą.

5. Krok 5

   

   Pokrój paprykę jak najdrobniej (w kostkę lub cienkie paski).

6. Krok 6

   

   Posiekaj czosnek nożem lub przeciśnij przez praskę.

7. Krok 7

   

   Na dno wysterylizowanego słoika włóż baldachy koperku i kilka strąków papryczki chili.

8. Krok 8

   

   Dodaj mieszankę warzyw.

9. Krok 9

   

   Włóż pomidory aż do góry. Nie dociskaj ich zbyt mocno do siebie.

10. Krok 10

    

    Przygotuj zalewę. Zagotuj wodę, dodaj sól i cukier. Gotuj kilka minut. Wlej ocet i od razu zdejmij z ognia.

11. Krok 11

    

    Zalej pomidory wrzącą zalewą i przykryj słoiki pokrywkami. Dno szerokiego garnka wyłóż ściereczką, wstaw słoiki i wlej ciepłą wodę prawie do ramion słoików. Doprowadź do wrzenia, potem zmniejsz ogień do umiarkowanego i pasteryzuj przetwór 15-20 minut. Zakręć słoiki pokrywkami.

12. Krok 12

    

    Odwróć słoiki do góry dnem i owiń je ciepłym kocem. Zostaw w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia.

13. Krok 13

    

    Gotowe! Przenieś słoiki w dowolne chłodne miejsce do długiego przechowywania.

14. Krok 14

    

    Bardzo aromatyczne i smaczne!