Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Pikantna sałatka z cukinii na zimę

Pikantna sałatka z cukinii na zimę

Przygotuj na zimę smaczny miks warzyw! Pikantna sałatka z cukinii zrobiona na zimę nieraz uratuje gospodynię. Taką sałatką możesz uzupełnić każdy dodatek, a także dania mięsne. Jeśli cukinie nie są najmłodsze, trzeba obrać skórkę i usunąć nasiona. W takim wypadku warzywa waż już po obraniu. Paprykę również możesz obrać z cienkiej skórki albo zostawić ją bez zmian. W przepisie nie jest obierana, ale jeśli chcesz, możesz to zrobić. Ilość papryczki chili możesz dostosować do smaku, dodając jej trochę więcej lub mniej.

ulia-uf

autor przepisu

Pikantna sałatka z cukinii na zimę przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 271

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 10 % 1 g

tłuszcze 10 % 1 g

węglowodany 80 % 8 g

42 kcal

IG: 63 / 0 / 38

Jak zrobić pikantną sałatkę z cukinii na zimę?

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Zajmij się przygotowaniem składników. Umyj cukinie pod bieżącą wodą, a następnie odetnij końce z obu stron. Pokrój cukinie w kostkę średniej wielkości, o boku około 2 centymetrów.
Krok 2

Oczyść paprykę z nasion i błon. Następnie umyj ją pod bieżącą wodą. Przygotowane warzywo pokrój w kostkę. Dobrze, jeśli papryka będzie mięsista i w jaskrawym kolorze, na przykład czerwona. Papryczkę chili pokrój w krążki. Z chili najlepiej pracować w rękawiczkach, aby nie poparzyć sobie rąk.
Krok 3

Przełóż cukinię do garnka i postaw na ogniu. Od razu wsyp cukier i sól, ostrożnie wymieszaj. Doprowadź masę do wrzenia i gotuj około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Krok 4

Po upływie tego czasu włóż do garnka paprykę. Dodaj olej roślinny. Wymieszaj. Duś warzywa około pół godziny od momentu zagotowania.
Krok 5

Obierz czosnek i przeciśnij go przez praskę. 15 minut przed końcem duszenia dodaj do garnka czosnek i papryczkę chili.
Krok 6

Na koniec dodaj ocet, przykryj garnek pokrywką i trzymaj na ogniu 1-2 minuty.
Krok 7

Zdejmij garnek z ognia, gorącą sałatkę rozłóż do wcześniej wysterylizowanych słoików. Zakręć je szczelnie.
Krok 8

Odwróć słoiki do góry dnem i owiń je ciepłym kocem lub pledem. Zostaw je w tej pozycji do całkowitego ostygnięcia, mniej więcej na dobę.
Krok 9

Po tym czasie przenieś słoiki z sałatką na stałe miejsce przechowywania, do piwnicy lub spiżarni. Z podanej ilości składników wychodzi jeden litr i 400 mililitrów sałatki. Możesz rozłożyć ją do słoików o potrzebnej pojemności. Smacznego!
Krok 10

Ponieważ każdy inaczej odczuwa słoność, słodycz, gorycz, ostrość, kwaśność i pikantność, zawsze dodawaj przyprawy, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakiejś przyprawy używasz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, z którymi szczególnie łatwo przesadzić (na przykład papryczka chili).
Krok 11

Jak obliczyć liczbę słoików, dlaczego słoiki wybuchają i jak tego uniknąć, a także sekrety i triki przeczytasz w artykule o przetworach na zimę.