Domowy zefir na pektynie z truskawkami

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić domowy zefir na pektynie? Najpierw przygotuj potrzebne produkty. Truskawki możesz zastąpić dowolnymi innymi owocami jagodowymi lub owocami.

2. Krok 2

   

   Aby przygotować purée truskawkowe, dokładnie umyj trzysta gramów świeżych truskawek i pokrój je do misy blendera.

3. Krok 3

   

   Zmiksuj owoce blenderem na purée truskawkowe.

4. Krok 4

   

   Przełóż przygotowane purée truskawkowe do garnka postawionego na kuchence.

5. Krok 5

   

   Wsyp do garnka z purée sto gramów cukru i, mieszając, doprowadź purée truskawkowe do wrzenia na średnim ogniu.

6. Krok 6

   

   Po zagotowaniu zmniejsz ogień i, ciągle mieszając, odparowuj purée truskawkowe przez dziesięć minut, aż zgęstnieje.

7. Krok 7

   

   Weź głęboki talerz, przełóż na niego przygotowane purée truskawkowe i ostudź.

8. Krok 8

   

   Weź dużą miskę, wsyp do niej pięćdziesiąt gramów cukru, a następnie dodaj dziesięć gramów pektyny jabłkowej i wymieszaj.

9. Krok 9

   

   Wlej do miski trzy łyżki ciepłej przegotowanej wody i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

10. Krok 10

    

    Dodaj do miski ostudzone purée truskawkowe i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki na jednolitą masę, a następnie odstaw miskę na godzinę, aby pektyna napęczniała.

11. Krok 11

    

    Wsyp do rondelka postawionego na kuchence czterysta gramów cukru, wlej sto dwadzieścia mililitrów wody i, mieszając, gotuj syrop cukrowy przez siedem–osiem minut.

12. Krok 12

    

    Dodaj do miski z masą truskawkowo-pektynową białka z dwóch jajek kurzych.

13. Krok 13

    

    Ubijaj wszystkie składniki w misce mikserem na puszystą i jednolitą masę owocową.

14. Krok 14

    

    Wlewaj przygotowany syrop cukrowy cienkim strumieniem do miski z masą owocową i ubijaj wszystkie składniki przez pięć minut na jednolitą, gęstą masę.

15. Krok 15

    

    Wsyp do miski trzy gramy kwasku cytrynowego i dalej dokładnie ubijaj wszystkie składniki na jednolitą masę owocową.

16. Krok 16

    

    Weź rękaw cukierniczy i napełnij go przygotowaną masą owocową.

17. Krok 17

    

    Wyciskaj przygotowaną masę owocową na papier do pieczenia, formując zefirki.

18. Krok 18

    

    Pozostaw uformowany zefir na papierze do pieczenia do przeschnięcia na dziesięć–dwanaście godzin.

19. Krok 19

    

    Po tym czasie posyp zefir z wierzchu mieszanką skrobi i cukru pudru.

20. Krok 20

    

    Łącz po dwie połówki gotowego zefiru, a następnie obtocz je do smaku w mieszance cukru pudru ze skrobią i ułóż na talerzu.

21. Krok 21

    

    Gotujmy razem, gotujmy prosto, gotujmy w domu najsmaczniejsze dania z dostępnych produktów według naszych przepisów! Smacznego wszystkim i miłego picia herbaty!