Najprostsze ciasto na pizzę bez drożdży
Najprostsze i najszybsze w przygotowaniu ciasto na smaczną pizzę! Pizza to najbardziej uniwersalna i świetna propozycja na przyjęcie niespodziewanych gości albo pretekst, by sprawić radość domownikom w niedzielę. Spód możesz przy tym zrobić w kilka minut, jeśli zagnieciesz proste ciasto bez drożdży.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Jak zrobić proste ciasto na pizzę? Przygotuj składniki. Wodę najlepiej zagotować i ostudzić do temperatury pokojowej. Jeśli chcesz, zamiast przegotowanej wody możesz użyć wody filtrowanej, mleka, kefiru lub serwatki. We Włoszech do pizzy używa się mąki z pszenicy twardej. Jeśli takiej nie masz, postaraj się kupić mąkę niebieloną i o wysokiej zawartości glutenu. Od tego zależy zarówno jakość ciasta, jak i smak gotowej pizzy.
-
Krok 2
Przesiej mąkę pszenną do głębokiej miski. Mąkę trzeba koniecznie przesiać, najlepiej kilka razy. Po pierwsze, pozwoli to nasycić mąkę tlenem, sprawi, że będzie lżejsza i bardziej puszysta, ciasto plastyczne i elastyczne, a wypieki z niego smaczne i miękkie. Po drugie, pozwoli uniknąć dostania się do ciasta ciał obcych, które mogą się znaleźć w opakowaniu mąki.
-
Krok 3
Wbij jajka do osobnej miski, dodaj sól i ubij je widelcem lub trzepaczką na jednolitą masę – białko powinno całkowicie się rozejść i połączyć z żółtkiem. Dodaj tam wodę i wymieszaj na gładko.
-
Krok 4
Wlej masę jajeczną i olej roślinny do miski z mąką (możesz zrobić wgłębienie i wlać wszystko do powstałego dołka) i wyrabiaj ciasto najpierw łyżką, potem rękami, aż będzie miało jednolitą konsystencję. W razie potrzeby dosypuj po trochu przesianej mąki pszennej.
-
Krok 5
Wyłóż ciasto na oprószony mąką blat i dalej wyrabiaj je rękami, w razie potrzeby dodając mąkę. Każdy producent ma inną jakość i gęstość mąki, dlatego ilość mąki potrzebna do zagniecenia ciasta może być większa lub mniejsza. Kieruj się przede wszystkim konsystencją: ciasto powinno wyjść elastyczne i gładkie, dość zwarte, ale dające się rozwałkować na cienki placek (około 5 mm).
-
Krok 6
Ciasto jest gotowe. Możesz przejść do przygotowania dodatków do pizzy i jej pieczenia lub smażenia. To ciasto lepiej nadaje się do pizzy z patelni, ale i w piekarniku wyjdzie z niego smaczna domowa pizza. Smacznego!
warto wiedzieć
Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, lecz pożądaną konsystencją ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każda zapiekana potrawa się udała, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!
Do gotowania najlepiej używać filtrowanej lub butelkowanej wody o neutralnym smaku. Jeśli używasz wody z kranu, pamiętaj, że może nadać potrawie nieprzyjemny, charakterystyczny posmak.
- Polecam przesiać trochę więcej mąki, a do zagniatania wziąć trochę mniej, niż podano w przepisie, i w razie potrzeby dodawać resztę przesianej mąki, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach! Pizza na tym cieście z dodatkami takimi jak kiełbasa, ser czy grzyby jest nie tylko bardzo smaczna, ale i sycąca. Pizzę możesz nie tylko podać do herbaty, ale też zastąpić nią pełnowartościowy obiad lub kolację.
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Mąka pszenna - 325 kcal/100 g
- Woda - 0 kcal/100 g
- Olej roślinny - 873 kcal/100 g
- Jajko kurze - 157 kcal/100 g
- Sól - 0 kcal/100 g
