Ciasto na bułeczki na mleku z drożdżami
Posłuszne ciasto na najsmaczniejsze bułeczki. Przygotuj je dla rodziny! Ciasto na bułeczki na mleku z drożdżami przygotowuje się klasycznym sposobem i wychodzi bardzo posłuszne i miękkie, a bułeczki z niego są bardzo puszyste. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, bo większość to czekanie, a ciasto w tym czasie po prostu rośnie w oczach. Produkty do takiego ciasta są zwyczajne, zawsze znajdziesz je pod ręką. Świetny przepis dla gospodyni, która ma mało czasu na przygotowania, a chce sprawić bliskim przyjemność domowymi wypiekami.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Zacznij od przygotowania dużego naczynia, do którego przesiej mąkę (ćwierć mąki odłóż na razie do osobnego naczynia). Następnie dodaj do mąki suche drożdże, wsyp sól, cukier i wanilinę. Cukru możesz wziąć podaną ilość albo mniej – wszystko zależy od osobistych upodobań. Z podaną ilością cukru bułeczki wychodzą wyraźnie słodkie.
-
Krok 2
W mleku, które powinno być ciepłe – 35–40 stopni Celsjusza – roztop kawałek masła, wbij jajko i wszystko wymieszaj. Teraz wlej tę mieszankę do mąki i zagnieć ciasto. Dobrze je wyrabiaj, aż stanie się bardzo miękkie i posłuszne. W razie potrzeby podczas wyrabiania dosyp pozostałą mąkę. Może nie być potrzebna – wszystko zależy od jakości samej mąki.
-
Krok 3
Uformuj z ciasta kulę i włóż ją na dno głębokiego naczynia, które przykryj przezroczystą folią spożywczą. Postaw naczynie w ciepłym miejscu na półtorej godziny. W tym czasie ciasto powinno mocno zwiększyć objętość.
-
Krok 4
Po tym czasie wyjmij ciasto z naczynia i odgaz je. Gotowe, ciasto nadaje się do dalszej pracy!
warto wiedzieć
Ważne: jak prawidłowo zastępować drożdże suche prasowanymi, w jakim płynie najlepiej je rozpuszczać, dlaczego trzeba umieć odróżnić drożdże aktywne od instant, i inne przydatne porady przeczytasz w artykule o drożdżach.
Pamiętaj, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, lecz pożądaną konsystencją ciasta. Żeby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!
Czym różnią się wanilia, wanilina, ekstrakt waniliowy i cukier waniliowy, jak je prawidłowo stosować i zastępować, żeby nie zepsuć smaku dania, przeczytasz w tym artykule.
Czym posmarować gotowe wypieki i ciasto przed pieczeniem, przeczytasz w tym artykule.
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Mąka - 325 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
- Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
- Drożdże suszone - 410 kcal/100 g
- Mleko - 68 kcal/100 g
- Mleko zagęszczone 7,5% tłuszczu - 140 kcal/100 g
- Mleko 1,5% tłuszczu - 47 kcal/100 g
- Mleko 2,5% tłuszczu - 54 kcal/100 g
- Mleko 3,2% tłuszczu - 60 kcal/100 g
- Mleko 3,5% tłuszczu - 64 kcal/100 g
- Jajka - 157 kcal/100 g
- Białko jaja - 45 kcal/100 g
- Żółtko jaja - 352 kcal/100 g
- Jajka w proszku - 542 kcal/100 g
- Jajo strusie - 118 kcal/100 g
- Masło 82% - 734 kcal/100 g
- Masło amatorskie niesolone - 709 kcal/100 g
- Masło wiejskie niesolone - 661 kcal/100 g
- Masło wiejskie solone - 652 kcal/100 g
- Masło klarowane - 869 kcal/100 g
- Cukier - 398 kcal/100 g
- Cukier kryształ - 398 kcal/100 g
- Sól - 0 kcal/100 g
- Wanilina - 288 kcal/100 g
