Chleb moskiewski z miodem
Niesamowicie smaczny chleb z mąki żytniej i pszennej na miodzie! Pewnego pochmurnego zimowego wieczoru bardzo zachciało mi się tradycyjnego chleba żytniego i zadzwoniłem do znajomej, która pasjonuje się pieczeniem chleba, żeby poprosić o kolejny przepis. Opowiedziała mi, jak zrobić chleb moskiewski – niesamowicie smaczny chlebek żytni na miodzie.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Krok 1:
-
Krok 2
Krok 2:
-
Krok 3
Krok 3:
-
Krok 4
Krok 4:
-
Krok 5
Krok 5:
-
Krok 6
Krok 6:
-
Krok 7
Krok 7:
-
Krok 8
Krok 8:
-
Krok 9
Krok 9:
-
Krok 10
Krok 10:
-
Krok 11
Krok 11:
-
Krok 12
Krok 12:
-
Krok 13
Krok 13:
-
Krok 14
Krok 14:
-
Krok 15
Krok 15:
-
Krok 16
Krok 16:
-
Krok 17
Krok 17:
-
Krok 18
Krok 18:
opis przygotowania
Najpierw sparz słód wrzątkiem, dokładnie wymieszaj teflonową łopatką i odstaw na jakieś trzydzieści minut do ostygnięcia. W tym czasie rozpuść miód w zimnej wodzie, a w dużej misce wymieszaj mąkę pszenną i żytnią z solą i drożdżami. Wlej do niej wodę z miodem i wyrób ciasto. Wlej wodę ze słodem, jeszcze raz wyrób ciasto i odstaw je na jakieś dwie godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Potem jeszcze raz wyrób ciasto, przyciskając je dłońmi, dodaj kminek i znów wyrabiaj. Za drugim razem ciasto rośnie w ciepłym miejscu tylko pół godzinki, a potem upiecz je w piekarniku w specjalnej formie albo po prostu w automacie do chleba w trybie chleba żytniego. Do każdego jedzenia pasuje wspaniale: do grzybków, śledzia, możesz też zrobić z niego kanapkę z szynką.
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Miód - 400 kcal/100 g
- Kminek - 333 kcal/100 g
- Słód - 361 kcal/100 g
- Woda - 0 kcal/100 g
- Drożdże - 109 kcal/100 g
- Mąka pszenna - 325 kcal/100 g
- Mąka żytnia - 305 kcal/100 g
- Sól - 0 kcal/100 g
