Sałatka z orzeszkami piniowymi i kurczakiem

Taka sałatka z orzeszkami piniowymi idealnie nadaje się dla kobiet, które dbają o figurę. Białe mięso z kurczaka jest produktem dietetycznym, więc praktycznie nie da się od niego przytyć. Poza tym w sałatce jest bardzo mało tłuszczu. Krótko mówiąc, sałatka z orzeszkami piniowymi to lekka i smaczna przekąska.

Ugotuj filet z kurczaka w osolonej wodzie do pełnej miękkości. Następnie ostudź mięso i rozdziel je na włókna. Dzięki temu sałatka będzie ładnie wyglądać – mięsa nie kroisz, tylko rozdzielasz na włókna.

Wymieszaj olej roślinny z sokiem z cytryny, posól tę mieszankę i dodaj czarny mielony pieprz. Włóż posiekany czosnek. Dressing powinien postać piętnaście minut.

Następnie porwij liście sałaty rękami. Dzięki temu nie utlenią się i nie nabiorą zbędnego posmaku.

Wymieszaj liście sałaty z mięsem z kurczaka i orzeszkami piniowymi. Delikatnie wszystko przemieszaj. Wlej do sałatki dressing i ponownie wymieszaj.

Ten przepis pożyczyła mi przyjaciółka, która przygotowuje go bardzo często: i od święta, i na co dzień.