Pierogi z dynią

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   Na początek zajmij się nadzieniem.

2. Krok 2

   Wybierz dojrzałą, dużą i aromatyczną dynię. Obierz ją z twardej skórki.

3. Krok 3

   Pokrój ją drobno i przełóż na patelnię z niewielką ilością wody. Przykryj pokrywką i duś chwilę. Wystarczy 5-10 minut.

4. Krok 4

   Dodaj do dyni trochę oleju roślinnego, sól i drobno pokrojoną cebulę. Nie przykrywając, smaż warzywa 2-3 minuty.

5. Krok 5

   Dodaj na patelnię tofu i duś jeszcze kilka minut. Zostaw do ostygnięcia. Teraz zajmij się ciastem.

6. Krok 6

   Wsyp mąkę do miski lub do misy robota kuchennego.

7. Krok 7

   Zrób niewielkie wgłębienie, wlej wodę i posól.

8. Krok 8

   Dokładnie wymieszaj i zacznij wyrabiać ciasto. Wyłóż je na stół i chwilę zagniataj rękami.

9. Krok 9

   Wyrobione ciasto zwiń w kulę i przykryj folią spożywczą. Zostaw na około 30 minut, aby odpoczęło.

10. Krok 10

    Po tym czasie wyjmij ciasto. Odpoczęło i nabrało jednolitej konsystencji.

11. Krok 11

    Na przygotowanym blacie rozwałkuj ciasto wałkiem na placek o grubości nie większej niż pięć milimetrów. Szklanką o szerokim brzegu wytnij z ciasta krążki. Krążki powinny mieć około 5 centymetrów średnicy.

12. Krok 12

    Na każdy krążek nałóż łyżeczkę nadzienia i szczelnie zlep brzegi. Nadaj pierogowi pożądany kształt, zaginając brzegi ciasta.

13. Krok 13

    Jeśli masz foremkę do pierogów, ulep pierogi za jej pomocą.

14. Krok 14

    W tym celu podziel ciasto na dwie równe części i rozwałkuj je na placki. Pierwszy placek połóż na foremce, lekko dociskając dłońmi. W powstałe wgłębienia nałóż nadzienie.

15. Krok 15

    Przykryj drugą częścią rozwałkowanego ciasta. Wygładź rękami i przejedź wałkiem. Odwróć foremkę i wytrząśnij pierogi na blat. I to wszystko!

16. Krok 16

    Pierogi są gotowe, zostało je tylko ugotować. Wrzuć je do wrzącej, osolonej wody. Gotuj do miękkości – gotowe pierogi wypłyną na powierzchnię. Zajmie to około 4-5 minut.

17. Krok 17

    Przełóż pierogi na talerz i podawaj z zieleniną. Możesz jeść je ze śmietaną lub z masłem! Albo ze specjalnie przygotowanym sosem! Smacznego!