Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Ziemniaczane gnocchi od Gordona Ramsaya

Ziemniaczane gnocchi od Gordona Ramsaya

Uniwersalny obiad z wczorajszych ziemniaków! Oszczędnie i smacznie! Ziemniaczane gnocchi to klasyka kuchni europejskiej i amerykańskiej. Gordon Ramsay proponuje przygotować gnocchi z ricottą, podsmażając je na koniec i dodając kilka wyszukanych nut.

Valeriya

autor przepisu

Ziemniaczane gnocchi od Gordona Ramsaya przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 147

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 15 % 6 g

tłuszcze 44 % 17 g

węglowodany 41 % 16 g

228 kcal

IG: 56 / 0 / 44

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 30 min

Krok 1

Przekrój upieczone ziemniaki na pół.
Krok 2

Wydrąż łyżką miąższ.
Krok 3

Zrób z ziemniaków puree. Przyda się widelec, tłuczek albo praska do ziemniaków, jak u pana Gordona.
Krok 4

Do puree dodaj ricottę (w tym przypadku można ją zastąpić gęstą śmietaną), posól i popieprz. Dodaj mąkę (przesiej ją).
Krok 5

W osobnym naczyniu roztrzep jajko.
Krok 6

Zagnieć ciasto.
Krok 7

Otrzymaną kulę podziel na pół.
Krok 8

Uformuj wałek i pokrój go na gnocchi.
Krok 9

Zrób palcem wgłębienie. Za pomocą widelca możesz też zrobić na gnocchi paski.
Krok 10

Włóż gnocchi do gorącej wody z oliwą i solą i gotuj, aż wypłyną.
Krok 11

Przełóż je na patelnię z masłem i smaż do zarumienienia (ale tak, żeby ich nie przesuszyć).
Krok 12

Z obu stron.
Krok 13

Dodaj groszek.
Krok 14

I masło.
Krok 15

Podsmaż, a w trakcie dodaj skórkę cytrynową. Przełóż na półmisek i posyp parmezanem startym na drobnej tarce.

Smacznego!

kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania

Ziemniaki - 80 kcal/100 g
Ziemniaki gotowane - 82 kcal/100 g
Ziemniaki w mundurkach - 74 kcal/100 g
Puree ziemniaczane - 380 kcal/100 g
Ziemniaki pieczone - 70 kcal/100 g
Ziemniaki smażone - 192 kcal/100 g
Camembert - 291 kcal/100 g
Ser Moosbacher - 350 kcal/100 g
Ser Saint Agur - 369 kcal/100 g
Ser Sirius Camembert - 294 kcal/100 g
Mąka - 325 kcal/100 g
Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
Jajka - 157 kcal/100 g
Białko jaja - 45 kcal/100 g
Żółtko jaja - 352 kcal/100 g
Jajka w proszku - 542 kcal/100 g
Jajo strusie - 118 kcal/100 g
Tymianek - 276 kcal/100 g
Tymianek - 101 kcal/100 g
Macierzanka - 276 kcal/100 g
Pieprz czarny mielony - 255 kcal/100 g
Sól - 0 kcal/100 g
Ser twardy - 366 kcal/100 g
Ser ałtajski - 355 kcal/100 g
Ser gruyère - 396 kcal/100 g
Ser kowieński - 355 kcal/100 g
Ser łotewski - 316 kcal/100 g
Ser litewski - 250 kcal/100 g
Ser jeziorny - 350 kcal/100 g
Ser Aiadeus - 364 kcal/100 g
Ser ałtajski 50% tłuszczu - 356 kcal/100 g
Ser appenzeller 50% tłuszczu - 400 kcal/100 g
Ser biały - 100 kcal/100 g
Ser gouda 45% tłuszczu - 356 kcal/100 g
Ser holenderski - 352 kcal/100 g
Ser Dom Blanc (półtwardy) - 360 kcal/100 g
Ser edamski 40% tłuszczu - 340 kcal/100 g
Ser ementaler 45% tłuszczu - 420 kcal/100 g
Ser Etorki (owczy, twardy) - 401 kcal/100 g
Ser żółty tłusty - 260 kcal/100 g
Ser z grzybami 50% tłuszczu - 395 kcal/100 g
Ser kostromski - 345 kcal/100 g
Ser Lambert - 377 kcal/100 g
Ser limburger - 327 kcal/100 g
Ser Lo Spalmino - 61 kcal/100 g
Ser poszechoński - 350 kcal/100 g
Ser radziecki - 400 kcal/100 g
Ser stepowy - 362 kcal/100 g
Ser uglicki - 347 kcal/100 g
Ser chester 50% tłuszczu - 363 kcal/100 g
Ser szwajcarski - 335 kcal/100 g
Ser jarosławski - 361 kcal/100 g
Oliwa z oliwek - 913 kcal/100 g
Groszek zielony konserwowy - 55 kcal/100 g
Groszek zielony świeży - 81 kcal/100 g
Skórka cytrynowa - 47 kcal/100 g
Masło 82% - 734 kcal/100 g
Masło amatorskie niesolone - 709 kcal/100 g
Masło wiejskie niesolone - 661 kcal/100 g
Masło wiejskie solone - 652 kcal/100 g
Masło klarowane - 869 kcal/100 g