Gołąbki w liściach winogron z mięsem, ryżem, cebulą i ziołami

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj dwieście gramów liści winogron potrzebnych do dolmy. Włóż liście do miski i zalej wrzątkiem, następnie odcedź je na durszlaku i pozwól wodzie spłynąć, a potem usuń z każdego listka ogonek.

2. Krok 2

   

   Podsmaż na patelni na złoto dwie pokrojone cebule, wcześniej wlewając na nią dwie łyżki oleju roślinnego.

3. Krok 3

   

   Włóż do dużej miski sześćset gramów mięsa mielonego z wieprzowiny i wołowiny 50/50 i dodaj sól do smaku.

4. Krok 4

   

   Wsyp do miski z mięsem pół łyżeczki kolendry.

5. Krok 5

   

   Dodaj do miski z mięsem mieszankę pieprzów do smaku.

6. Krok 6

   

   Dodaj do miski z mięsem do smaku koperek, natkę pietruszki i bazylię.

7. Krok 7

   

   Dobrze wymieszaj wszystkie składniki w misce.

8. Krok 8

   

   Do wspólnej miski dodaj cztery łyżki ryżu ugotowanego do półmiękkości.

9. Krok 9

   

   Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w misce.

10. Krok 10

    

    Przełóż z patelni do miski podsmażoną na złoto cebulę i wymieszaj.

11. Krok 11

    

    Rozłóż liście winogron na desce gładką stroną do dołu i nałóż na nie przygotowane nadzienie w odpowiedniej ilości.

12. Krok 12

    

    Złóż liście w kopertkę i zwiń w rulonik.

13. Krok 13

    

    Ułóż przygotowane ruloniki warstwami, łączeniem do dołu, w odpowiednim do tego garnku.

14. Krok 14

    

    Zalej ruloniki przygotowanym wcześniej bulionem wołowym tak, żeby je przykrywał.

15. Krok 15

    

    Na wierzchu ruloników połóż odwrócony talerz, żeby nie przesuwały się podczas gotowania.

16. Krok 16

    

    Przykryj garnek pokrywką, postaw na kuchence i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj dolmę czterdzieści minut.

17. Krok 17

    

    Rozłóż gotową dolmę na talerze, a jako sos podaj jogurt naturalny wymieszany z posiekanym czosnkiem; jogurt możesz zastąpić matsoni z fermentowanego mleka lub śmietaną, która świetnie komponuje się z przyprawami i zieleniną.

18. Krok 18

    

    Gotujemy razem, gotujemy prosto, gotujemy w domu najsmaczniejsze dania z dostępnych produktów według naszych przepisów! Smacznego wszystkim!