Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Kieszonki z kurczaka z serem

Kieszonki z kurczaka z serem

To danie jest nie tylko smaczne, ale też przygotowuje się je bardzo szybko. Przygotowanie takich kieszonek nie wymaga wiele czasu ani wysiłku. Mięsa można wcześniej w ogóle nie podsmażać. Wtedy jednak kurczak puści dużo soku. Smażenie na dużym ogniu szybko zamyka wierzchnią warstwę mięsa, dzięki czemu podczas dalszej obróbki termicznej prawie nie traci ono wilgoci i nie wysycha. Kieszonki zostaną soczyste w środku. Możesz je podawać z dowolnym dodatkiem — ziemniakami, ryżem, makaronem, kaszą gryczaną. Bardzo smacznie wyjdą też z sałatką ze świeżych warzyw.

Mariya

autor przepisu

Kieszonki z kurczaka z serem przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 161

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 64 % 21 g

tłuszcze 24 % 8 g

węglowodany 12 % 4 g

174 kcal

IG: 25 / 0 / 75

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj składniki. Do przygotowania kieszonek z kurczaka z serem potrzebujesz: filetów z kurczaka (najlepiej większych), oleju roślinnego do smażenia, czarnego pieprzu mielonego i soli.
Krok 2

Filety z kurczaka umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Ja dodatkowo odcinam kawałki tłuszczu i błonkę, która pokrywa mięso. Każdy filet przetnij wzdłuż, ale nie do końca, uważając, żeby nie przeciąć go na wylot, aby nadzienie nie wypłynęło, i rozłóż jak książkę.
Krok 3

Filety posól i popieprz od środka i z zewnątrz.
Krok 4

Nadzienie. Do przygotowania nadzienia potrzebujesz sera, tłustej śmietany (od 20% tłuszczu wzwyż) i czosnku.
Krok 5

Ser pokrój w średnie plastry.
Krok 6

Czosnek przeciśnij przez praskę. Połącz śmietanę z czosnkiem i wymieszaj.
Krok 7

Wnętrze kurczakowych „kieszonek” posmaruj śmietaną z czosnkiem.
Krok 8

Na wierzchu rozłóż plastry sera.
Krok 9

Złóż brzegi kieszonek, nadając im znów wygląd całego fileta, i zepnij brzegi wykałaczkami, żeby ser nie wypłynął podczas pieczenia.
Krok 10

Panierka. Do przygotowania panierki potrzebujesz: bułki tartej, dużego jajka i soli.
Krok 11

Jajko roztrzep z solą na jednolitą masę.
Krok 12

Bułkę tartą wysyp na płaski talerz. Każdy filet zanurz w roztrzepanym jajku, a potem obtocz w bułce tartej.
Krok 13

Na patelni rozgrzej olej i obsmaż filety na dużym ogniu z obu stron na złoty kolor.
Krok 14

Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego wyłożonego papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na kolejne 20–25 minut. Jeśli filety bardzo mocno się przyrumieniły, możesz przykryć naczynie folią, żeby panierka nie przypaliła się podczas pieczenia. Smacznego!

warto wiedzieć

Pamiętaj, że od prawidłowego rozmrażania składników w dużej mierze zależy jakość i smak gotowego dania. Jak uniknąć błędów i wybrać najlepszy sposób, przeczytasz w artykule o rozmrażaniu.

Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury — punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, przeczytasz tutaj.

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde danie z piekarnika się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!