Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Warzywa z domowego grilla elektrycznego

Warzywa z domowego grilla elektrycznego

Znany na całym świecie dodatek z nietypowymi składnikami. Ten powszechnie znany dodatek wzbogaciłam o nieoczekiwane składniki, żeby urozmaicić doznania smakowe.

UnicornSteak

autor przepisu

Warzywa z domowego grilla elektrycznego przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 199

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 20 % 2 g

tłuszcze 10 % 1 g

węglowodany 70 % 7 g

36 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Wszystkie przygotowane warzywa dokładnie umyj. Paprykę oczyść z nasion i pokrój w cząstki. Powinny być mniej więcej płaskie, dlatego odetnij zbyt wygiętą część.
Krok 2

Marchew obierz ze skórki i ostrym nożem pokrój ukośnie. Grubość kawałka – około pół centymetra.
Krok 3

Dynię oczyszczoną z twardej skórki i nasion pokrój w kawałki o grubości około 0,5 cm.
Krok 4

Główki całkiem młodej cebuli przekrój na pół, wcześniej usuwając korzonki.
Krok 5

Pieczarkom odśwież cięcie nóżki i przekrój je wzdłuż na pół.
Krok 6

Różyczki kalafiora staraj się pokroić na kawałki o grubości mniej więcej takiej jak papryka, marchew i dynia.
Krok 7

Pomidorki koktajlowe zostaw w całości. Jeśli weźmiesz pomidorki na gałązce, gotowe danie będzie wyglądać jeszcze efektowniej.
Krok 8

Czosnek przeciśnij przez praskę lub zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
Krok 9
Przełóż warzywa do miski. Dodaj tam składniki marynaty:
- oliwę z oliwek,
- czosnek,
- rozmaryn (świeży zawsze będzie lepszy od suszonego, ale gdy świeżego brak, suszony też się nada),
- musztardę Dijon z ziarnami (to właśnie ona nadaje warzywom z grilla nowy, nietypowy posmak). Dodaj sól i dokładnie wymieszaj. Wstaw warzywa do lodówki do zamarynowania na około 20–30 minut. Nie krócej.
Krok 10

Rozgrzej grill elektryczny. Mój nie ma funkcji do grillowania warzyw. Dlatego używam programu do kanapek. Rusztów grilla nigdy dodatkowo nie smaruję tłuszczem. Ułóż warzywa niesłodkie: grzyby i kalafior. Pomidory też grilluj w pierwszej kolejności.
Krok 11

Jeśli wielkość grilla na to pozwala, możesz włożyć wszystkie warzywa naraz. Mój jest mały, dlatego po pierwszej partii przecieram ruszty ręcznikiem papierowym i układam kolejną porcję – paprykę.
Krok 12

Następnie marchew i dynię z cebulą. Układaj marchew w miarę możliwości ukośnie do pasków rusztu grilla. Wtedy wyjdzie ładniejszy wzór. Uważaj na słodkie warzywa: przypalają się dużo szybciej.

warto wiedzieć

Warzywa korzeniowe najlepiej myć szczoteczką lub twardą gąbką pod strumieniem bieżącej wody.

Ponieważ odczuwanie słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasowości i pikantności jest u każdego indywidualne, zawsze dodawaj przyprawy, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, z którymi szczególnie łatwo przesadzić (na przykład papryczka chili).

Kupuj świeże pieczarki średniej wielkości, śnieżnobiałe, bez plam, uszkodzeń i zapachu zgnilizny. W dotyku nie powinny być śliskie. Dokładnie opłucz grzyby z ziemi pod strumieniem ciepłej lub zimnej wody. Wytnij nadpsute miejsca, jeśli są. Malutkich grzybków do 2 cm nie trzeba w ogóle obierać, wystarczy je dobrze opłukać. Większe pieczarki zaleca się obrać ze skórki.