Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Ziemniaki z borowikami smażone na patelni

Ziemniaki z borowikami smażone na patelni

Smaczne i aromatyczne danie na rodzinną kolację! Ziemniaki smażone z borowikami ozdobią każdy stół, czy to zwykłą rodzinną kolację, czy spotkanie z przyjaciółmi. Borowiki zawierają sporo białka roślinnego, które swoimi właściwościami wcale nie ustępuje zwierzęcemu. Dlatego nie polecam dodawać do tego dania mięsa. I bez tego wychodzi bardzo sycące i pożywne. Gotuj na zdrowie!

Yuliya M.

autor przepisu

Ziemniaki z borowikami smażone na patelni przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 240

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 12 % 2 g

tłuszcze 12 % 2 g

węglowodany 76 % 13 g

79 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić ziemniaki z borowikami smażone na patelni? Weź świeże borowiki. Najlepiej zbierać je samodzielnie, aby mieć całkowitą pewność, że są bezpieczne. Świeżo zebrane borowiki oczyść z gałązek, źdźbeł trawy i ziemi. Pokrój grzyby w duże kawałki i dobrze opłucz pod bieżącą wodą. Następnie zalej je wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj około 15 minut. Nie zapominaj przy tym zbierać szumowiny. Ugotowane grzyby odcedź na durszlaku.
Krok 2

Obierz cebulę, opłucz pod bieżącą wodą i drobno posiekaj. Na gorącą patelnię wlej trochę oleju roślinnego i smaż drobno posiekaną cebulę przez kilka minut.
Krok 3

Następnie dodaj do podsmażonej cebuli ugotowane grzyby. Wymieszaj. Smaż wszystko razem 3-5 minut.
Krok 4

Obierz i umyj potrzebną ilość ziemniaków. Pokrój ziemniaki w słupki i włóż je na patelnię do podsmażonych grzybów.
Krok 5

Wszystko wymieszaj, przykryj pokrywką i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż ziemniaki będą miękkie. Zajmie to około 15-20 minut. Pod koniec smażenia dodaj do smaku trochę soli i przyprawy. Solić najlepiej pod koniec gotowania, inaczej przy mieszaniu ziemniaki będą się łamać. Gotowe danie podawaj na gorąco zaraz po przygotowaniu. Przy podawaniu posyp odrobiną szczypiorku. Do tego możesz przygotować sałatkę warzywną. Smacznego!

Smażonym ziemniakom z borowikami po prostu nie da się odmówić. To jedno z najsmaczniejszych dań sezonu grzybowego. A ze wszystkich grzybów borowiki są najsmaczniejsze i najbardziej aromatyczne. Możesz też użyć suszonych borowików. Ale w tym celu trzeba je wcześniej namoczyć w gorącej wodzie, aby nasiąkły wilgocią. To danie będzie szczególnie smaczne, jeśli przygotujesz je z młodych ziemniaków.
Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury — punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.
Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, przeczytasz tutaj.
Zamiast świeżych możesz wziąć grzyby mrożone lub suszone (suszonych potrzeba 5-6 razy mniej niż świeżych). Mrożone grzyby możesz rozmrozić w dowolny wygodny sposób (na przykład w mikrofalówce w odpowiednim trybie — zajrzyj do instrukcji swojego sprzętu) i odlać płyn. Albo, jeśli ilość płynu w przepisie nie ma kluczowego znaczenia, użyj ich bez rozmrażania. Suszone grzyby trzeba dobrze opłukać, bo przed suszeniem się ich nie myje, a potem namoczyć w zimnej wodzie na co najmniej 2-3 godziny.