Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Papryka faszerowana warzywami na zimę po bułgarsku

Papryka faszerowana warzywami na zimę po bułgarsku

Kolorowy przetwór na zimę zachwyci wspaniałym smakiem! Papryka faszerowana warzywami na zimę po bułgarsku wygląda bardzo atrakcyjnie i apetycznie. Takie danie możesz podać jako przekąskę zarówno na świąteczny stół, jak i na co dzień. Do wypełnienia pustych przestrzeni między paprykami w słoiku możesz użyć pomidorków koktajlowych – one też się zamarynują i będą smacznym dodatkiem do przekąski. Paprykę najlepiej wybierz niewielką, wtedy łatwo zmieści się w słoiku.

Merlisana

autor przepisu

Papryka faszerowana warzywami na zimę po bułgarsku przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 230

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 8 % 1 g

tłuszcze 23 % 3 g

węglowodany 69 % 9 g

67 kcal

IG: 33 / 0 / 67

Jak zrobić paprykę faszerowaną warzywami na zimę po bułgarsku?

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Marchew obierz, umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach, kapustę poszatkuj jak najdrobniej. Połącz warzywa w głębokiej misce, dodaj odrobinę soli i rozetrzyj rękami, żeby kapusta i marchew puściły sok.
Krok 2

Paprykę umyj, ostrożnie odetnij wierzch razem z szypułką i ostrym nożem oczyść paprykę z nasion i przegródek. Oczyszczone papryki opłucz pod bieżącą wodą w środku i na zewnątrz, a następnie nadziej je kapustą z marchwią i ułóż w odpowiednim naczyniu.
Krok 3

Do garnka wsyp cukier i sól, dodaj liść laurowy i ziele angielskie, wlej olej, ocet i wodę, postaw na ogniu i doprowadź do wrzenia. Zalej faszerowaną paprykę wrzącą marynatą, przykryj pokrywką, połóż obciążenie, pozwól lekko ostygnąć, a następnie wstaw do lodówki na dwa dni.
Krok 4

Po tym czasie napełnij wcześniej wysterylizowane słoiki papryką, nie ubijając jej mocno, żeby jej nie uszkodzić, puste przestrzenie między paprykami wypełnij niewielkimi pomidorami (świetnie pasują koktajlowe) i zalej marynatą.
Krok 5

Na dno garnka z wysokimi brzegami połóż kawałek lnianej ściereczki, postaw na niej słoiki i wlej do garnka wodę tak, żeby sięgała do ramion słoików. Postaw garnek na ogniu i pasteryzuj każdy słoik przez 15 minut od zagotowania wody. Po pasteryzacji zakręć słoiki wysterylizowanymi pokrywkami, odwróć do góry dnem, przykryj ciepłym kocem i zostaw do całkowitego ostygnięcia.
Krok 6

Przechowuj przetwory w piwnicy lub w spiżarni.
Krok 7

Niech zimowe dni będą rodzinnie przytulne!
Krok 8

Jak obliczyć liczbę słoików, dlaczego słoiki wybuchają i jak tego uniknąć, a także sekrety i triki przeczytasz w artykule o przetworach na zimę.
Krok 9

Jak wybrać idealny garnek do zupy, kaszy czy kiszenia ogórków, przeczytasz w artykule o garnkach.
Krok 10

Do przygotowania najlepiej użyj neutralnej w smaku wody filtrowanej lub butelkowanej. Jeśli używasz wody z kranu, pamiętaj, że może nadać potrawie nieprzyjemny, charakterystyczny posmak.