Gołąbki z kapusty w multicookerze w sosie śmietanowym

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić smaczne gołąbki z kapusty w multicookerze w sosie śmietanowym? Na początek przygotuj potrzebne składniki według listy. Główkę kapusty umyj i zdejmij zepsute wierzchnie liście. Głąb możesz od razu wyciąć albo zostawić, jak ci wygodniej. Ja odcięłam wystającą część głąba.

2. Krok 2

   

   W dużym garnku, w którym zmieści się cała główka, zagotuj wodę. Włóż kapustę. Gotuj 5 minut. Potem odwróć główkę i gotuj jeszcze 5 minut.

3. Krok 3

   

   Wyjmij kapustę z garnka, lekko ostudź, żeby się nie poparzyć, i ostrożnie rozbierz na pojedyncze liście. Białą twardą część u nasady liścia lepiej ściąć. Wierzchnie liście zwykle zdejmują się łatwiej. Jeśli dalej liście są twarde, łamią się i z trudem odchodzą od główki, włóż ją z powrotem do garnka i potrzymaj jeszcze chwilę we wrzątku. Potem dalej rozbieraj główkę. Na taką ilość nadzienia wystarczyło mi 12 liści.

4. Krok 4

   

   Teraz przygotuj nadzienie. Według uznania możesz dodać do niego startą marchew i czosnek przeciśnięty przez praskę. Oprócz soli i pieprzu możesz dodać własne przyprawy do smaku. Mięso mielone możesz wziąć wieprzowe, wołowe albo mieszane.

5. Krok 5

   

   Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.

6. Krok 6

   

   Ryż ugotuj w dużej ilości wrzątku do połowy miękkości. Mniej więcej 10 minut. Potem przełóż ryż na sito i osusz.

7. Krok 7

   

   W misce połącz cebulę, mięso mielone, ryż, sól i pieprz.

8. Krok 8

   

   Dokładnie wszystko wymieszaj do jednolitości.

9. Krok 9

   

   Na brzeg każdego liścia kapusty nałóż po 1 łyżce farszu i zwiń liść w kopertkę. Najlepiej zawijać od twardszego brzegu przy głąbie do bardziej miękkiego. Wtedy kopertka się nie rozwinie i zachowa kształt.

10. Krok 10

    

    W ten sam sposób uformuj pozostałe kopertki. Wyszło mi 12 gołąbków.

11. Krok 11

    

    Ustaw multicooker na tryb „Smażenie” na 20 minut. Rozgrzej w nim olej roślinny i partiami obsmaż gołąbki z obu stron do rumianej skórki.

12. Krok 12

    

    Gotowe gołąbki przełóż na półmisek. A do multicookera włóż kolejną partię. Według uznania możesz całkiem pominąć etap smażenia i po prostu ułożyć wszystkie gołąbki w misie i zalać sosem. Ale wtedy lepiej wydłużyć czas duszenia o 20-30 minut.

13. Krok 13

    

    Gdy gołąbki się smażą, przygotuj sos. Zamiast wody możesz wziąć mleko lub śmietankę 10%, a koncentrat pomidorowy zastąpić ketchupem lub sosem pomidorowym. Śmietana nada się o dowolnej zawartości tłuszczu. Jeśli chcesz, żeby sosu było więcej, możesz zwiększyć ilość składników sosu o jedną trzecią.

14. Krok 14

    

    Do wody włóż ketchup, śmietanę i sól. Wszystko wymieszaj do jednolitości. W sosie nie powinny zostać grudki śmietany.

15. Krok 15

    

    Włóż do misy multicookera wszystkie gołąbki. Zalej je z wierzchu sosem.

16. Krok 16

    

    Ustaw multicooker na tryb „Duszenie” na 1,5 godziny. Dokładny czas zależy od marki twojego multicookera, grubości gołąbków i twardości kapusty. Jeśli wcześniej nie obsmażałaś gołąbków, wydłuż czas duszenia o 20-30 minut. Smacznego!

warto wiedzieć