Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Zupa grochowa z wędzoną kiełbasą

Zupa grochowa z wędzoną kiełbasą

Bardzo smaczna zupa na obiad ze zwykłych produktów! Zupa grochowa z wędzoną kiełbasą rozgrzeje i nasyci Cię w chłodnej porze roku. Dzięki kiełbasie staje się niesamowicie aromatyczna i sycąca. Taka zupa szczególnie przypadnie do gustu mężczyznom, a i dzieci jej nie odmówią.

Mariya

autor przepisu

Zupa grochowa z wędzoną kiełbasą przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 141

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 31 % 4 g

tłuszcze 8 % 1 g

węglowodany 62 % 8 g

68 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak ugotować zupę grochową z wędzoną kiełbasą? Przygotuj produkty. Wzięłam zielony suchy groch, ale pasuje też żółty – wybieraj tylko łuskany połówkowy, szybciej się gotuje. Kiełbasa może być dowolna, byle smaczna. Ja wybrałam myśliwską. Warzywa wcześniej dobrze umyj pod bieżącą wodą.
Krok 2

Groch przepłucz, zalej czystą zimną wodą i zostaw do namoczenia na 8 godzin. Następnie odlej wodę, w której moczył się groch.
Krok 3

Przełóż groch do garnka do gotowania zupy i zalej go 2,5 litra czystej zimnej wody. Dodaj obraną całą cebulę. Zawsze gotuję cebulę w zupie w ten sposób, ale możesz dodać ją pokrojoną. Postaw garnek na kuchence, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu, zbierając pianę, około 1 godziny, aż groch zmięknie. Pod koniec gotowania wyjmij cebulę.
Krok 4

Marchew obierz, a następnie zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Możesz pokroić ją w kostkę, to kwestia gustu.
Krok 5

Ziemniaki obierz i pokrój w średnią kostkę.
Krok 6

Wędzone kiełbaski obierz z osłonki, a następnie pokrój w średnie krążki.
Krok 7

Podsmaż kiełbaski na patelni na złoty kolor. Jeśli kiełbasa jest tłusta, nie dodawaj oleju, w przeciwnym razie wlej kroplę oleju roślinnego.
Krok 8

Po godzinie gotowania grochu dodaj do zupy marchew i gotuj, mieszając, 10 minut.
Krok 9

Następnie włóż do garnka pokrojone ziemniaki. Gotuj jeszcze 10 minut.
Krok 10

Przełóż do zupy podsmażone kiełbaski.
Krok 11

Dodaj liście laurowe, sól i pieprz. Gotuj zupę na małym ogniu jeszcze 5-7 minut.
Krok 12

Gotową zupę zdejmij z ognia, przykryj pokrywką i odstaw na 10-15 minut. Następnie rozlej ją do talerzy i podawaj do stołu. Smacznego!

warto wiedzieć

Ważne! Niezależnie od tego, czy ilość wody na zupę jest podana w przepisie, najlepiej kierować się własnymi upodobaniami (czy lubisz zupę gęstą, czy rzadszą), a także wielkością swojego garnka i produktami użytymi do gotowania. Nie zapominaj, że autor ma własne zdanie na temat ilości mięsa, ziemniaków, kaszy i innych składników w zupie, które może nie pokrywać się z Twoim. W praktyce oznacza to, że jeśli gotujesz po raz pierwszy, nie warto od razu gotować całego garnka. Zrób zupę na próbę – dla jednej lub dwóch osób. W tym celu zmniejsz ilość wszystkich składników z przepisu do 1–2 porcji, a ilość wody oblicz tak: od jednej szklanki na porcję – jeśli zupa ma być bardzo gęsta, do 1,5–2 szklanek – jeśli rzadsza. Pamiętaj, że część płynu podczas gotowania wyparuje. Po spróbowaniu niewielkiej porcji zupy możesz dopasować zarówno ilość płynu, jak i proporcje składników do swojego smaku. Później, jak większość doświadczonych gospodyń, będziesz mógł nalewać wodę i dodawać składniki „na oko”.

Jak wybrać idealny garnek do zupy, kaszy czy kiszenia ogórków, przeczytasz w artykule o garnkach.

Do przygotowania najlepiej użyć wody filtrowanej lub butelkowanej o neutralnym smaku. Jeśli używasz wody z kranu, pamiętaj, że może nadać potrawie nieprzyjemny, charakterystyczny posmak.

Ważne! Niezależnie od tego, czy ilość wody na zupę jest podana w przepisie, czy nie, najlepiej kierować się własnymi upodobaniami (czy lubisz zupę gęstą, czy rzadszą), a także wielkością swojego garnka i produktami użytymi do gotowania. Nie zapominaj, że autor ma własne zdanie na temat ilości mięsa, ziemniaków, kaszy i innych składników w zupie, które może nie pokrywać się z Twoim. W praktyce oznacza to, że jeśli gotujesz po raz pierwszy, nie warto od razu gotować całego garnka. Zrób zupę na próbę – dla jednej lub dwóch osób. W tym celu zmniejsz ilość wszystkich składników z przepisu do 1-2 porcji, a ilość wody oblicz tak: od jednej szklanki na porcję – jeśli zupa ma być bardzo gęsta, do 1,5-2 szklanek – jeśli rzadsza. Pamiętaj, że część płynu podczas gotowania wyparuje. Po spróbowaniu niewielkiej porcji zupy możesz dopasować zarówno ilość płynu, jak i proporcje składników do swojego smaku. Później, jak większość doświadczonych gospodyń, będziesz mógł nalewać wodę i dodawać składniki „na oko”.
Jak wybrać idealny garnek do zupy, kaszy czy kiszenia ogórków, przeczytasz w artykule o garnkach.
Do przygotowania najlepiej użyć wody filtrowanej lub butelkowanej o neutralnym smaku. Jeśli używasz wody z kranu, pamiętaj, że może nadać potrawie nieprzyjemny, charakterystyczny posmak.